صُمّمت هذه الشواية الكهربائية الأوتوماتيكية لطهي الأطباق على الأسياخ من الفولاذ المقاوم للصدأ خصيصًا لضمان كفاءة الطهي الخارجي، وهي تجمع بين دوران محرك الأسياخ تلقائيًا وشبكة طهي سفلية كبيرة. ويسمح التكوين المزدوج للطهي للمشغلين بإعداد الكباب والأسياخ اللحومية والأطباق المشوية الأخرى بطريقة الدوران، مع إمكانية استخدام الشبكة في الوقت نفسه لشوي steaks والمحار والمأكولات البحرية والخضروات والبرغر والأطباق الجانبية.
١. دوران كهربائي أوتوماتيكي للأسياخ
يقوم المحرك الكهربائي المدمج بتدوير الأسياخ المركّبة تلقائيًّا أثناء الطهي. وهذا يقلل الحاجة إلى التقليب اليدوي المتكرر، ويجعل عملية الشوي أسهل في الإدارة خلال جلسات الطهي الطويلة أو فترات الخدمة المزدحمة.
يمكن أن يساعد الدوران الأوتوماتيكي المشغلين في تحقيق ما يلي:
حركة أكثر اتساقًا أثناء الشوي
تعرّض أكثر تجانسًا للحرارة حول الأسياخ
تقليل التعامل اليدوي مع الأطعمة الساخنة
تدفق عمل أكثر سلاسة في الخدمة التجارية
تشغيل أسهل عند إعداد عدّة أطباق مُشَوّاة على الأسياخ
يجب تأكيد القدرة النهائية للمحرك، والجهد، ونوع القابض، والسرعة، وعدد الأسياخ المتوافقة وفقًا للنموذج المختار والسوق المستهدفة.
الطهي المدمج بالأسياخ وشبك الشواء
تم تصميم هذه الموديل بحيث تتضمّن مجموعة أسياخ للدوران وشبك شواء منفصل. وتتيح هاتان طريقتا الطهي للمشترين تقديم قائمة طعام أوسع باستخدام قطعة واحدة من المعدات.
يمكن استخدام نظام الأسياخ لطهي الكباب وقطع الدجاج المُسكّنة على الأسياخ وشرائح اللحم والسجق والأطعمة الأخرى المناسبة للطهي الدوراني. أما شبك الشواء فيمكن استخدامه لقطع اللحم الكبيرة والبرغر والسمك والمأكولات البحرية والخضروات وغيرها من الأطعمة التي يفضَّل طهيها مباشرة على النار.
وبالنسبة لمطاعم ومقدِّمي خدمات التغذية، فإن هذا التجميع يساعد على تحسين مرونة القائمة دون الحاجة إلى وجود شوايتين منفصلتين لكل طريقة طهي.
ارتفاع الطهي القابل للضبط
تم تصميم هيكل الطهي بوظيفة قابلة لضبط الارتفاع. ويتغير المسافة بين الطعام ومصدر الحرارة عند رفع أو خفض موضع الطهي، ما يمنح المشغل تحكّمًا أكبر في شدة الطهي.
قد يكون الوضع الأعلى مفيدًا للطهي البطيء أو للأطعمة التي تتطلب مسافة أكبر من الحرارة القوية. أما الوضع الأدنى فيُختار عندما تكون الحاجة إلى حرارة مباشرة أقوى لتصحيح اللون الذهبي أو لإكمال الطهي. كما يساعد ضبط الارتفاع المشغل على التكيّف مع تغيّرات حالة الفحم أثناء فترة الخدمة.
يجب التأكد من مدى الضبط الدقيق وأسلوب الضبط في مواصفات المنتج النهائية.
٤. هيكل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ
الشواية مصنوعة من هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ، ما يمنحها مظهرًا تجاريًّا أنيقًا وقاعدة متينة للطهي في الهواء الطلق. ويُعد الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبًا لمعدات الشواء لأنه سهل التنظيف عمومًا، ومناسب للبيئات التي تتضمّن الحرارة والدهون وإعداد الطعام.
تدعم الأسطح المعدنية الناعمة إجراءات التنظيف العملية بعد أن يبرد الشواية. ويمكن أن يساعد الإزالة المنتظمة للدهون وبقايا الطعام والرماد في الحفاظ على المعدات وصيانتها ومظهرها.
يجب التأكّد من درجة الفولاذ المقاوم للصدأ المحددة وسماكة الصفائح ونوع التشطيب السطحي والمادة المتلامسة مع الأغذية قبل الطلب، إذا كانت هذه التفاصيل مطلوبة لسوق أو مشروع معين.
٥. هيكل الدرع العلوي ضد الرياح ودرع الرش/الحرارة
يساعد الدرع العلوي المرتفع في تقليل التأثير المباشر للرياح على منطقة الطهي. وقد يكون ذلك مفيدًا في مواقع الطهي الخارجي حيث قد تؤثر حركة الهواء على توزيع الحرارة وسلوك اللهب أو اتساق عملية الطهي.
كما يُشكّل هذا الدرع منطقة طهي أكثر وضوحًا وقد يساعد في الحد من حركة الرماد الخفيف أو جزيئات الطهي حول منطقة الشوي المباشرة. ولا ينبغي اعتباره بديلًا عن التهوية المناسبة أو حماية المنشآت من الحرائق أو المسافات الآمنة اللازمة أثناء التشغيل.
للمُشغِّلين في الأماكن المفتوحة، يضيف هيكل حماية الرياح قيمة عملية عند استخدام الشواية في الساحات الخارجية، أو أماكن الفعاليات، أو الحدائق، أو مناطق التخييم، أو مواقع تقديم الطعام في الهواء الطلق.
يرفع هيكل الدعم المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ منطقة الطهي إلى ارتفاع عملي مناسب للعمل. وصُمِّمت أرجل الهيكل لدعم الاستخدام في الأماكن المفتوحة، ويمكن أن يكون مناسبًا لمواقع الطهي المؤقتة، أو إعدادات تقديم الوجبات، أو الفعاليات في الفناء الخلفي عند وضعه على سطح مستوٍ وثابت.
يجب تركيب الشواية بعيدًا عن المواد القابلة للاشتعال، وحمايتها من الظروف الجوية غير الآمنة، واستخدامها في مكان جيد التهوية. ويجب فحص الهيكل والأرجل وأي مكونات قابلة للفك قبل كل استخدام.
يمنح نظام الطهي المزدوج الموزِّعين والمشترين التجاريين خيارات متعددة للتوضع في السوق. ويمكن تسويقه كشواية كباب أوتوماتيكية، أو شواية دوَّارة كهربائية للشواء، أو شواية خارجية متعددة القوائم، أو محطة تجارية لطهي الأسياخ، وفقًا للتكوين النهائي.
وتشمل التطبيقات المحتملة ما يلي:
تساعد آلية دوران الأسياخ الأوتوماتيكية في تقليل الحاجة إلى تقليب الأسياخ يدويًّا باستمرار أثناء الطهي، مما يحسّن سير عمل الموظفين ويجعل تشغيل المعدات أسهل أثناء تقديم الخدمة.
يسمح دمج الأسياخ وشبكة الشواء لوحدة واحدة بدعم كل من تطبيقات الشواء الدوّار والشواء المباشر. وهذا يمنح المطاعم وشركات التغذية مرونة أكبر عند تخطيط القوائم.
يتيح ارتفاع الطهي القابل للضبط والحاجز المرتفع ضد الرياح للمشغلين إدارة العلاقة بين الطعام ومصدر الحرارة وتدفق الهواء الخارجي.
التصنيع من الفولاذ المقاوم للصدأ، والتشغيل الآلي، والوظيفة المزدوجة للطهي توفر عدة نقاط بيع مباشرة لموزِّعي المعدات التي تخدم أسواق المطاعم وشركات التغذية والطهي الخارجي.
وبحسب التكوين النهائي، يمكن تسويق المنتج لمطابخ تجارية أو لتوزيع معدات الخدمات الغذائية أو لتجزئة الطهي الخارجي أو لمشاريع الضيافة أو للاستخدام المنزلي الفاخر.
شواية باربيكيو من الفولاذ المقاوم للصدأ —— فرن كبير، اجتمعوا واستمتعوا بوليمة الباربيكيو
شواية فحم خارجية، مناسبة للتخييم في الهواء الطلق، قابلة للحركة ويمكن تعديل ارتفاع الشواية وفقًا لحجم اللهب
قدر حديد مصبوب، من صنع شركة معدات شواء احترافية، قابل للتخصيص، مناسب للشواء في الهواء الطلق، سهل الحمل
صانع شواء صغير يدوي مع مقبض وشبكة شواء قابلة للافتتاح، تخصيص متاح. البحث عن موزعين
EN
