kyprský styl grilování
Kyprský styl BBQ představuje unikátní a tradiční přístup k venkovnímu vaření, který vyrostl z stovek let středomořských kulinařních tradic. Tento charakteristický způsob grilování obvykle zahrnuje velkou, obdélníkovou grilovací plochu s možností úpravy výšky a několika zónami vaření. Design zahrnuje těžkou konstrukci z nerez oceli se specializovanými částmi pro umístění uhlí a širokou grilovací plochou, která dokáže současně vařit různé pokrmy. Klíčovou technologickou funkcí je pokročilý ventilací systém, který umožňuje přesnou kontrolu teploty prostřednictvím regulovatelných vzduchových otvorů, což zajistí optimální rozdělení tepla. Gril často zahrnuje specializované podpory pro špežly (souvla), kyprskou specialitu, a vedlejší držáky pro tradiční kuchyňské nářadí. Moderní verze mohou obsahovat integrované termometry, odstraňovatelné sběrače popele a povrch odolný proti počasí. Univerzální design umožňuje jak přímé, tak nepřímé metody grilování, což ho činí vhodným pro grilování masa, zeleniny a tradičních kyprských specialit. Konstrukce grilu obvykle zahrnuje posilované nohy pro stabilitu na různých povrchech a může zahrnovat kolečka pro snadné přesouvání. Tento styl BBQ je zejména znám svou schopností udržovat konstantní teplotu během dlouhých dobových období vaření, což je nezbytné pro tradiční kyprské pokrmy, které vyžadují pomalé metody vaření.
