Jak si vybrat správné BBQ příslušenství pro svůj gril

Porozumění vašemu typu grilu a kuchařským potřebám

Rozdíly mezi plynovými, uhlíkovými a pelletovými grily

Výběr správného typu grilu opravdu záleží, pokud si někdo přeje užít si své dobrodružství při vaření na čerstvém vzduchu, protože různé modely mají své vlastní výhody. Plynové grily jsou skvělé, pokud potřebujete něco rychlého s dobrým ovládáním teploty. Většině lidí se zdají být velmi snadné na ovládání, což je činí nejlepší volbou pro začátečníky nebo pro ty, kdo mají málo času a potřebují rychle připravit večeři. Uhlíkové grily mají zvláštní místo v srdcích mnoha milovníků barbecue, protože dodávají jídlu úžasnou kouřovou chuť, kterou žádný jiný typ neumí napodobit. Jistě, naučit se pracovat s uhlím si vyžádá jistou praxi, ale jakmile se to podaří zvládnout, bohaté chuti plně odůvodňují veškerou námahu, která je s tím spojená. Pelletové grily vynikají jako univerzální nástroje, které spojují výhody plynových i uhlíkových grilů. S těmito grily mohou kuchaři dělat všechno od osmahlého grilování stejků přímo nad plamenem až po pomalé kouření žebérek přes noc. Pro každého, kdo chce rozšířit své kulinářské možnosti při grilování venku, otevírají pelletové grily celý svět nových technik přímo ve vlastní zahradě.

Srovnání doplňků podle frekvence grilování

Správné vybavení pro grilování podle toho, jak často skutečně gril používáme, opravdu může výrazně ovlivnit naše celkové zkušenosti. Pro příležitostné uživatele, kteří sáhnou po grilu jen několikrát do roka, obvykle postačí jednoduché věci. Dobrá lžíce, odolné kleště a možná i ty užitečné jednorázové podložky pro lepivá jídla pokryjí většinu potřeb bez nutnosti větších výdajů. Klíčové je zde získat to, co práci zvládne, aniž bychom museli příliš utrácet hned na začátku. Ti, kdo grilování považují za vážnější záležitost? Vědí, že pro intenzivní vaření potřebují lepší vybavení. Myslete na digitální teploměry s přesnými údaji, odolné kartáče, které vydrží několik sezón, a rukavice, které snesou extrémní teplo, aniž by se roztavily. Tyto vylepšení způsobí, že grilování bude bezpečnější a dlouhodobě mnohem příjemnější. A upřímně, přizpůsobení příslušenství osobním preferencím také hraje velkou roli. Někdo, kdo miluje kouření masa, bude potřebovat jiné nástroje než ten, kdo preferuje rychlé orestování. Když naše vybavení odpovídá našim návykům a stylu, všechno funguje hladčeji a jídlo díky tomu chutná lépe.

Zvažování prostorových omezení a úschovy

Pravděpodobně největší výzvou při zřizování grilovacího prostoru je prostor, zejména pokud je prostor v zahradě omezený. Většina lidí zapomene nejprve změřit, jaký prostor skutečně má, a pak teprve kupovat vybavení. Kompaktní grily jsou pro malé prostory skvělé a mnoho modelů má sklopné části, které šetří místo, když se nepoužívají. Někteří výrobci vytvářejí velmi chytré konstrukce, které kombinují vařičské plochy s úložnými prostory pod nimi. Přenosné vozíky na kolečkách jsou další skvělou možností pro lidi, kteří potřebují pružnost. Nepodceňujte ani kreativní způsoby uskladnění – někteří lidé připevňují police pod zábradlí na terase nebo využívají stěnové konzoly pro uskladnění nářadí a propanbutanových lahví. Díky troše chytré organizace se i malé terasy mohou stát funkčními grilovacími stanicemi, aniž by působily přeplněným nebo nebezpečným dojmem.

Základní příslušenství pro BBQ Grilování

Teplotně odolné rukavice a grilovací nástroje

Bezpečnost je při rozdělávání grilu na prvním místě, proto je rozumné pořídit se o kvalitní pár tepelně odolných rukavic. Udržují prsty v bezpečí před nevyhnutelnými popáleninami při odebírání horkého jídla nebo přemisťování samotného grilu. Většina kvalitních rukavic vydrží i velmi intenzivní teplo, aniž by se roztavily, čímž se celý proces grilování stane bezpečnějším a plynulejším. Nezapomeňte ani na správné nářadí. Kvalitní grilovací příslušenství je téměř stejně důležité jako rukavice. Hledejte kleště s dlouhou rukojetí, které vám umožní obrátit biftek, aniž byste se spálili, lžíci dostatečně velkou na hamburgery a filety ryb, případně štětec na nanášení omáčky. Nářadí s ergonomickými rukojetěmi dělá po několika hodinách grilování opravdu velký rozdíl. Nikdo přece nechce, aby bolestivé ruce pokazily to, co má být zábavné grilování. Správné vybavení nakonec prostě všechno vylepší.

Masoáreny pro přesné vaření

Zajištění správné teploty při vaření masa je rozhodující pro dosažení bezpečného a chutně připraveného pokrmu. Teploměry pomáhají vyhnout se situacím, kdy maso skončí syrové uvnitř nebo přepálené zvenku. Dnes je dostupných několik druhů, včetně digitálních modelů, které pípnou po dosažení požadované teploty, klasických ručkových, které vyžadují trpělivost při čtení, a okamžitě měřících verzí, které poskytují výsledky téměř okamžitě. Digitální teploměry jsou obvykle nejlepší pro grilování, protože zobrazí čísla dostatečně rychle, než je maso pokazeno. Pravidelně kontrolujte kalibraci tak, že teploměr ponoříte do ledu nebo do vroucí vody. Je také důležité po použití sondu očistit, aby se na ní neusazovaly bakterie. Kvalitní údržba zaručuje lepší výsledky při grilování – nikdo nechce jíst nedovařené kuře nebo promarnit drahé stéky, které byly špatně připraveny.

Štětce na grill a nástroje na čištění

Udržování čistoty v oblasti grilování hraje velkou roli, pokud jde o dosažení dobré chuti a ochranu před mikroby, a proto je naprosto nezbytné mít vhodné čisticí nářadí. Standardní kartáč zvládne docela dobře odstranit kousky spáleného nálepu z mřížek, ale někdy potřebujeme více než jen kartáč. Drátěnky jsou užitečné pro opravdu obtížné místa a houbičky zvládnou běžnou údržbu také dobře. Různé situace prostě vyžadují různé nástroje. Někteří lidé dávají přednost určitým značkám nebo typům podle toho, co nejlépe funguje s jejich konkrétní sestavou grilu. Čisté grily nakonec vedou k chutnějším pokrmům, protože je menší pravděpodobnost přenosu znečištění mezi jednotlivými jídly. Správný výběr čisticích potřeb zaručuje, že naše grily zůstanou ve skvělém stavu bez ohledu na to, kolikrát je během léta použijeme.

Pokročilé nástroje pro lepší grilovací zážitek

Kouřové krabice a dřevěné čipy pro chuť

Kouřové krabice a dřevěné štěpky opravdu rozšiřují možnosti, co lidé mohou na grilu připravovat, a přinášejí bezpočet nových chutí do pokrmů z grilu. Když někdo použije kouřovou krabici, maso i zelenina získají bohatou kouřovou chuť, aniž by byly příliš blízko žhavým plamenům. Velký význam má také druh dřeva. Cedr dodává lehkou a sladkou chuť, zatímco hikory má silnější, téměř slanou chuť připomínající slaninu. Jabloně? Ta přináší příjemnou ovocnou poznámku, která vynikajícím způsobem doplňuje vepřové maso nebo kuřecí maso. Než je štěpky vloží do ohně, většina lidí zjistí, že je nejprve namočí do vody, aby lépe doutnaly a nehořely pouze rychle dočervena. A také zde hraje velkou roli časování. Pokud štěpky přidáte příliš brzy, kouř zmizí dříve, než ho něco skutečně nasaje. Počkejte, až maso bude už hezky vařit, a teprve poté přidejte štěpky pro dosažení nejlepších výsledků.

Přívěsné rotisérie a grilovací košíky

Přidání rotačního příslušenství ke grilu opravdu mění způsob, jakým lidé doma připravují pečená masa. Neustálé otáčení pomocí těchto příslušenství pomáhá masu rovnoměrně propečet, díky čemuž jsou šťavnaté prsy kuřete, jemné vepřové kýty a dokonce i některé hovězí kusy většinou vynikající. Pro potraviny, které se nevejdou na standardní rotační jehlu, jsou užitečné grilovací košíky. Ty bezpečně udrží zeleninu, aby během vaření nespadla mezi mřížky. Při výběru kteréhokoli z těchto typů příslušenství dává smysl zvážit, jaký prostor na grilování je k dispozici, a přemýšlet o tom, jaké potraviny budou nejčastěji připravovány. Použití správného příslušenství rozšiřuje možnosti grilování a zpravidla způsobí, že grilovací sezení na zahradě bude pro všechny zúčastněné příjemnější.

Osvit grilu a regulátory teploty

Mřížová světla skutečně dělají rozdíl při vaření v noci, protože umožňují lidem vidět, co dělají, aniž by přitom namáhali oči nebo riskovali nehody na tmavých terasách. Pokud se tyto osvětlovací systémy kombinují s kvalitními regulátory teploty, zajišťují mnohem lepší kontrolu nad teplem, což je velmi důležité při náročnějších grilovacích úkonech, jako je uzení hovězího břišního masa nebo pomalé pečení kuřete. Nejlepší regulátory udržují teplotu stabilně, takže jídlo není převařené nebo nedovařené. Každý, kdo se vážně zajímá o dosažení spolehlivých výsledků, by měl zvážit modely, které si sami vyzkoušeli jiní grilovači, a ne se jen řídit specifikacemi dostupnými online. Většina zkušených kuchařů řekne každému, kdo chce poslouchat, že investice do kvalitního osvětlení a zařízení pro kontrolu teploty mění vaření na zahradě z nepředvídatelného pokusu na něco, co se blíží profesionální kuchyni.

Údržba a trvanlivost BBQ příslušenství

Volba trvanlivých materiálů (nerozkušená ocel vs. litinová)

Pro příslušenství pro grilování většina lidí vybírá buď nerezovou oceli nebo lití, obě mají své vlastní silné stránky. Nerezová ocel vyniká tím, že se snadno nekoroduje a bez velkého námahy se vytrhne, zvláště pro venkovní nástroje, které jsou zničeny počasím. A protože nereaguje s jídlem, vydrží déle a udržuje hygienické věci na grilu. Ale tady je chytka, nerezová ocel prostě neudrží teplo jako litá železa. Lité železo opravdu září, když jde o udržování teploty stabilní a vytváření těch krásných popálenin, které všichni milujeme. Je však třeba poznamenat, že lité železo potřebuje nějakou údržbu, aby se neroztuhlo, a proto se pravidelně mazí a správně skladuje. Zkoumání toho, jak se tyto materiály v průběhu času ovlivňují v různých klimatických podmínkách, ukazuje, proč se nerezová ocel vykazuje jako lepší v vlhkých oblastech, kde může být vlhkost skutečným problémem pro jiné kovy.

Sezóna a péče o grilovací mřížky

Správná údržba a prošpourování grilovacích mřížek je důležitá pro zachování jejich výkonu a zabránění přilepování jídla. Níže naleznete návod k prošpourování litinových i nelepivých mřížek:

1. Čistění : Začněte důkladným čištěním mřížek pomocí drátového kartáče, abyste odstranili jakýkoli zbytek jídla.
2. Olejování : Nakreslete vrstvu vařeckého oleje na mřížky, zajistěte rovnoměrné natření pro ochranu povrchu.
3. Ohřev : Zahřejte mřížky na vysokou teplotu asi 30 minut, aby se nastavilo olejování.
4. Chlazení : Nechte mřížky vychladnout před použitím nebo uložením.

Rutinní údržba zahrnuje pravidelné čištění po vaření a přeolejování, pokud je to nutné, aby se udržely nelepkavé vlastnosti a zabránilo se nasazování. Každý typ materiálu mřížky grilu vyžaduje specifické metody čištění: například vyhnete se agresivním chemikálím na ocelových mřížkách a použijete mírné čističe na nelepkavé povrchy.

Náhradní díly a uvažování o záruce

Je důležité vědět, co servisní smlouva pokrývá, pokud jde o ochranu příslušenství pro grilování, za které jsme zaplatili slušné peníze, a také o získání náhradních dílů, když dojde k jejich poruše. Většina lidí nakonec někdy musí vyměnit věci jako hořáky, plynové hadice nebo zapalovače. Pravidelné kontrolování zařízení pomáhá včas rozpoznat problémy, než se zhorší. Nerovnoměrné plameny nebo potíže s rozžhavením obvykle znamenají, že něco brzy potřebuje opravu. Věnujte čas a důkladně si přečtěte, co všechno servisní smlouva zahrnuje a jak dlouho trvá. Při výběru náhradních dílů se držujte známých značek a obchodů. Hledejte online recenze zákazníků o různých prodejcích. Lidé často sdílejí upřímné názory na to, které díly opravdu vydrží a dobře fungují. Trochu více času věnovaného na začátku vám ušetří potíže později a zajistí, že se vám bude grilovat hladce sezónu za sezónou.

Sekce Často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší grily pro začátečníky?

Plynové grily jsou často doporučovány pro začátečníky kvůli snadnému ovládání a přesným možnostem regulace teploty.

Jak mám pečovat o svůj grill, abych zajistil jeho dlouhodobost?

Pravidelné čištění, včasné osolení, správné ukládání a rutinní kontrola údržby jsou nezbytné pro prodloužení životnosti vašeho grilu.

Můžu efektivně grilovat v omezeném prostoru?

Ano, kompaktní grily a složitelné příslušenství jsou ideální pro maximalizaci funkčnosti v menších prostorech.

Jaké příslušenství je nezbytné pro časté grilovače?

Vysoko kvalitní, trvanlivé příslušenství jako digitální termostaty, štětky na grill a teplaodolné rukavice jsou zásadní pro časté grilovače.

Jak mohu přidat kouřovou chuť do svého grilovaného masa?

Použitím kouřových boxů a namočených dřevěných čipsů během grilování lze do masa infundovat okouzlující kouřovou chuť.