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"Le Churrasco représente la méthode de cuisson au rotissoir la plus récente proposée par Hickory. Pratiquement toutes les cuisines ethniques impliquent des produits de portion au rotissoir, tels que le shish kebab, la cuisine brésilienne, sud-ouest et moyen-orientale.

Le Churrasco possède deux niveaux, le bas pour une cuisson rapide et le haut soit pour réchauffer, soit pour cuire des produits de plus grand diamètre.

L'objectif principal du Churrasco est d'éliminer tout effort manuel pendant le processus de cuisson. La rotation manuelle continue du produit au-dessus d'un gril classique est supprimée grâce à la méthode automatisée de rotisserie Churrasco. De plus, en raison des perceptions liées à la santé et à la sécurité, il n'y a aucune crainte carcinogène avec la méthode Churrasco.

Le Churrasco est un élément extrêmement polyvalent car il peut accepter tous types de boulettes, pierres de lave, charbon ou combustibles en bois pour accentuer le processus de cuisson savoureuse. Toute la partie avant du Churrasco, notamment les plaques de broche, sont facilement amovibles sans outils et l'appareil redevient alors un gril ordinaire.