pomaknuti dječji peč
Smoker s pomaknutim cilindričnim omotačem predstavlja izvrsnu kombinaciju tradičnih tehnika dimljenja i savremenog inženjerstva. Ovaj uređaj za kuhanje sastoji se od dvije glavne komore: grijala postavljena na stranu i veće komore za dimljenje u kojoj se stavlja hrana. Dizajn omogućuje da dim i toplina tekuku horizontalno iz grijale kroz glavnu komoru, stvarajući metodu neposrednog zagrijavanja koja rezultira savršeno dimljenim mesom. Pomaknuta konfiguracija sprečava neposredno zagrijavanje hrane, osiguravajući jednoliko zagrijavanje temperature i smanjujući rizik od opaljenja. Ovi smokeri obično imaju prilagodljive duple za preciznu kontrolu temperature, čvrsto izrađenu ocelnu konstrukciju za zadržavanje topline i više rakova za kuhanje za povećanu kapacitetu. Cilindrični dizajn maksimizira cirkulaciju dima dok istovremeno održava konzistentne temperature tijekom procesa kuhanja. Većina modela uključuje ugrađene termometre, bočne police za pripremu hrane i točkove za mobilnost. Kombinacija ovih značajki omogućuje korisnicima da dimuju različite vrste mesa tijekom dugih vremenskih razdoblja dok održavaju optimalne uvjete za dimljenje. Napredniji modeli mogu uključivati dodatne značajke kao što je tehnologija obrnutog toka, koja koristi pregrade za ravnomjerno distribuiranje topline, i poboljšane sisteme zaključavanja za sprečavanje promjera dima.
