Kapasite Kontwòl Chalè Amelyore ak Kuisin Zòn
Panie chakal pou breskou a sòti nan kapasite li pou kontrole chalè ak kisyon zòn ki san parèy, sa ki leve kuisin sou kominote a sòti nan yon senp kuisin eksteryè pou fè yon vètab at kulinè. Desen inovatè sa a pèmèt itilizatè yo kreye plizyè zòn tanperati nan yon sèl breskou, sa ki pèmèt yo kuite alimant ki bezwen kondisyon kuisin ki diferan anpil nan menm tan. Sistèm konntrè struktire a pozisyonne chakal la eksakteman kote li bezwen, sa ki pwodui zòn chalè fò ki depase 500 degre pou kuite byen steke yo, toutan ke li kenbe zòn pi doum nan enviròn 250 degre pou legim delik ak chofe alimant ki deja kuit. Kòk pwofesyonèl ak amatè ki kuite sou kominote a apresi kòman pani a fasilite metòd kuisin indire esansyèl pou fè fumè briskèt, rôti poulet toutan, ak kuite dèzè sou breskou a. Kouranè aè kontwòle a travè desen mèch la asire yon sèvis konsistan oksijè pou kominisyon anpil è, sa ki kenbe tanperati estab pou lè plizyè san pa bezwen reajis manmèl. Itilizatè yo kapab fasilman deplase pani chakal pou breskou a nan plizyè pozisyon breskou a, adapte distribisyon chalè a pandan kuisin an pral epi kondisyon alimant yo chanje. Fleksibilite sa a se yon valè inestimab pou reyinyon gwo gwoup kote plizyè plat bezwen kuite nan menm tan ak tanperati diferan. Desen pani a evite chakal la bouge, sa ki genèralman pertube zòn kuisin ki te planifye ak atansyon, epi li kenbe distribisyon chalè a presi pandan sesyon kuisin ki long. Teknik avanse tankou kuisin anvès (reverse searing) kapab atenn pou fè paske pani a pèmèt kuisin anpil tanperati bas an premye lè, sòti pa yon finis ak chalè fò san pa reorganize kominisyon anpil. Chalè konsistan an elimine bezwen devine, sa ki pèmèt yon bon previzyon orè ak tanperati, sa ki esansyèl pou atenn rezilta kuitè perfè. Rezilta kalite restoran kapab atenn nan kominote a paske pani chakal pou breskou a ofri presizyon kontwòl chalè a ki te sèlman disponib nan kizin komèsyal anpil, sa ki fè chak sèson kuisin sou breskou a kapab yon vètab at kulinè.