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"Churrasco rappresenta il metodo più recente di attrezzature per la cottura alla rotisserie da Hickory. Praticamente tutte le cucine etniche coinvolgono prodotti da porzione alla rotisserie, come kebab, brasilese, sudovest americano, Medio Oriente.

Il Churrasco ha due livelli, quello inferiore per una cottura rapida e quello superiore per riscaldare o cuocere prodotti di diametro maggiore.

Lo scopo principale del Churrasco è utilizzare zero manodopera durante il processo di cottura. La rotazione continua manuale del prodotto su un tipico griglia a carbonella viene eliminata utilizzando il metodo automatico della rotisserie Churrasco. Inoltre, a causa delle percezioni sulla salute e sicurezza, non ci sono paure legate ai carcinogeni con il metodo Churrasco.

Il Churrasco è un pezzo estremamente versatile poiché può accettare qualsiasi tipo di briquetta, roccia lavica, carbone o combustibile a base di legno per accentuare il processo di cottura sapido. L'intera parte anteriore del Churrasco, ovvero le piastre per lo spiedo, è facilmente rimovibile senza strumenti e l'unità torna così ad essere un normale griglia a carbone.