panggang gaya cypriot
BBQ gaya Cypriot mewakili pendekatan unik dan tradisional terhadap memasak di luar ruangan yang telah berevolusi dari ratusan tahun tradisi kuliner Mediterranean. Kaedah pemasakan ini biasanya mencetuskan grill besar, berbentuk segi empat tepat dengan tetapan ketinggian yang boleh disesuaikan dan beberapa zon memasak. Reka bentuknya melibatkan pembinaan keluli tahan karat berat dengan kawasan khas untuk penempatan arang dan permukaan memasak yang luas yang boleh menampung pelbagai hidangan serentak. Ciri teknologi utama adalah sistem ventilasi canggih yang membolehkan kawalan suhu tepat melalui ventilasi udara yang boleh disesuaikan, memastikan taburan haba yang optimum. Grill ini sering termasuk sokongan sate khas untuk souvla, hidangan tanda tangan Cypriot, dan kurungan sisi untuk menggantung alat masak tradisional. Versi moden mungkin termasuk termometer terpadu, pengumpul abu yang boleh dilepas, dan penyelubung tahan cuaca. Reka bentuk fleksibel ini boleh menyesuaikan kedua-dua kaedah memasak langsung dan tidak langsung, menjadikannya sesuai untuk memanggang daging, sayur-sayuran, dan keistimewaan Cypriot tradisional. Struktur grill biasanya mencetuskan kaki diperkuat untuk kestabilan pada pelbagai permukaan dan mungkin termasuk roda untuk mobiliti. Gaya BBQ ini terutamanya dikenali kerana keupayaannya untuk mengekalkan suhu yang konsisten untuk tempoh memasak yang panjang, penting untuk hidangan Cypriot tradisional yang memerlukan kaedah memasak perlahan.