kúrový kúrňač
Offset barrel smoker predstavuje misterskú kombináciu tradičných techník kuřenia a moderného inžinierskeho návrhu. Tento kuchyňský prístroj sa skladá z dvoch hlavných komor: ohništia umiestnené na strane a väčšej kuřiacnej komory, kam sa umiešťuje jedlo. Návrh umožňuje pohyb dymu a tepla vodorovne z ohništia cez hlavnú komoru, čo vytvára nepriamy spôsob ohrevu, ktorý viede ku dokonale kuřeným mäsom. Offset konfigurácia bráni priamoemu teplu dosiahnuť jedlo, čo zabezpečuje rovnomerné teploty pri vaření a zníži riziko opálenia. Tieto kuřiace peci typicky obsahujú prispôsobiteľné dampery pre presnú kontrolu teploty, tiažkovú oceleovú konštrukciu pre udržanie tepla a viacero kuřiacich rákov pre zvýšenie kapacity. Návrh s bečkou maximalizuje oběh dymu, pričom zachováva konštantné teploty počas celého procesu vařenia. Väčšina modelov zahŕňa integrované teplomerové ukazovatele, bočné poličky na prípravu jedla a kolesá pre pohyblivosť. Kombinácia týchto funkcií umožňuje používateľom kuřiť rôzne druhy mäsa počas dlhších údobí, pričom udržiava optimálne podmienky kuřenia. Pokročilé modely môžu obsahovať ďalšie funkcie ako technológiu reverzného toku, ktorá používa baflové plasty na vyrovnanejšie rozdelenie tepla, a vylepšené uzatváracie systémy na prevenciu úniku dymu.
