смешање барел скемера
Smoker sa pomaknutim cilindričnim korpusom predstavlja savršeno smeštanje tradicionalnih tehnika dimljenja i savremenog inženjerstva. Ovaj kuhinjski aparat se sastoji od dve glavne kamere: firebox-a (kamere za vatre) koji je postavljen na strani i veće kamere za dimljenje u kojoj se stavlja hrana. Dizajn omogućava da dim i vreća protiču horizontalno iz firebox-a kroz glavnu kameru, stvarajući metodu neposrednog zagrevanja koja rezultira savršeno dimljeno meso. Konfiguracija sa pomakom spriječava da neposredna vreća dosegne hranu, osiguravajući ravnomernu temperaturu prilikom kuhanja i smanjujući rizik od opalevanja. Ovi smokeri obično imaju regulabilne damapere za preciznu kontrolu temperature, tešku ocelsku konstrukciju za čuvanje vreće i više rakova za kuhanje za povećan kapacitet. Dizajn sa cilindričnim korpusom maksimizuje cirkulaciju dima dok istovremeno održava konstantne temperature tijekom procesa kuhanja. Većina modela uključuje ugrađene termometre, bočne police za pripremu hrane i točkove za mobilnost. Kombinacija ovih značajki omogućava korisnicima da dimle različite vrste mesa protežene periode dok održavaju optimalne uslove za dimljenje. Napredniji modeli mogu uključivati dodatne značajke kao što je tehnologija obrnutog protoka, koja koristi baffle plaste za ravnomerno raspoređivanje vreće, i poboljšane sisteme zaključavanja kako bi se sprečilo utjecanje dima.
