วิธีเลือกเตาย่างแก๊สที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

วิธีเลือกเตาย่างแก๊สที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

1. พิจารณาขนาดและพื้นที่ในการทำอาหาร

• พื้นที่ทำอาหาร : วัดเป็นตารางนิ้ว ซึ่งบ่งบอกว่าคุณมีพื้นที่สำหรับย่างอาหารได้มากแค่ไหน เตาบาร์บีคิวแก๊สขนาดเล็ก (200–300 ตารางนิ้ว) เหมาะสำหรับ 2–4 คน—เหมาะมากสำหรับคู่รักหรือครอบครัวขนาดเล็ก เตาขนาดกลาง (300–500 ตารางนิ้ว) เหมาะสำหรับ 4–6 คน เหมาะสำหรับการประกอบอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์ เตาขนาดใหญ่ (500+ ตารางนิ้ว) สามารถรองรับได้ 8 คนขึ้นไป เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่หรือจัดงานปาร์ตี้
• พื้นที่เพิ่มเติม : เตาบาร์บีคิวแก๊สบางรุ่นมีเตาข้าง (สำหรับทำซอสหรืออาหารจานข้าง) หรือชั้นวางอุ่นอาหาร (เพื่อรักษาอุณหภูมิของอาหารให้ร้อนอยู่เสมอ) สิ่งเหล่านี้เพิ่มความสะดวกสบายแต่ก็ใช้พื้นที่มากขึ้น ดังนั้นโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีพื้นที่เพียงพอบนระเบียงหรือลานบ้านของคุณ

2. เลือกระหว่างแก๊สโพรเพนหรือแก๊สธรรมชาติ

• โพรเพน : ใช้ถังก๊าซแบบพกพาที่คุณสามารถซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์หรือปั๊มน้ำมัน เตาบาร์บีคิวแก๊สโพรเพนมีความยืดหยุ่น - คุณสามารถเคลื่อนย้ายได้ตามสนามหญ้าของคุณ หรือพกพาไปตั้งแคมป์ด้วย แต่จุดด้อยคือ คุณจะต้องเติมก๊าซหรือเปลี่ยนถังใหม่ ซึ่งอาจเป็นเรื่องยุ่งยากหากคุณชอบย่างบาร์บีคิวเป็นประจำ
• ก๊าซธรรมชาติ : เชื่อมต่อกับท่อแก๊สธรรมชาติของบ้านคุณ (เช่นเดียวกับเตาของคุณ) เตาบาร์บีคิวแก๊สธรรมชาติจะติดตั้งอยู่กับที่ (เคลื่อนย้ายไม่ได้) แต่คุณจะไม่มีวันหมดเชื้อเพลิงระหว่างทำอาหาร ค่าใช้จ่ายในการใช้งานระยะยาวถูกกว่า แต่การติดตั้งอาจจำเป็นต้องใช้ช่างมืออาชีพ (เพิ่มค่าใช้จ่ายในขั้นต้น)

3. มองหาโครงสร้างที่มีคุณภาพ

• ตะแกรง : ตะแกรงที่ดีที่สุดคือสเตนเลสสตีลหรือเหล็กหล่อ สเตนเลสสตีลทนสนิมและทำความสะอาดง่าย เหล็กหล่อเก็บความร้อนได้ดี (สำหรับการย่างให้สุกดี) แต่ต้องทำการเคลือบน้ำมัน (seasoning) เพื่อป้องกันสนิม
• เครื่องเผาไหม้ : หัวเตาจากสแตนเลสสตีลมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าเซรามิกหรืออลูมิเนียมซึ่งอาจเกิดการกัดกร่อนตามกาลเวลา ควรเลือกหัวเตาที่มีการรับประกัน (5 ปีขึ้นไปถือว่าเป็นสัญญาณที่ดี)
• ร่างกาย : ตัวเครื่องจากโลหะหนา (เหล็กหรืออลูมิเนียมหล่อ) เก็บความร้อนได้ดีกว่าและทนทานต่อรอยบุบ หลีกเลี่ยงวัสดุบางและเปราะที่อาจบิดงอจากความร้อนสูง

4. ตรวจสอบกำลังความร้อนและการควบคุม

• ค่าความร้อน BTU : BTU (British Thermal Units) คือหน่วยวัดความร้อน ค่า BTU ที่สูงกว่า (เช่น 40,000–60,000) หมายถึงความร้อนที่มากกว่า แต่ไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่สำคัญ เตาบาร์บีคิวแก๊สที่ 40,000 BTU ที่มีการกระจายความร้อนดี ย่อมทำงานได้ดีกว่าเตาที่ 50,000 BTU แต่กระจายความร้อนไม่สม่ำเสมอ
• หัวเตาหลายหัว : เตาที่มีหัวเตา 2–4 หัว ช่วยให้สร้างโซนความร้อนที่แตกต่างกันได้ เช่น ย่างเบอร์เกอร์ด้วยไฟแรงบนหัวเตาหนึ่ง และย่างผักบนหัวเตาอีกหัวที่ใช้ไฟอ่อน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการย่างอาหารหลากหลาย
• เข็มวัดอุณหภูมิ : มาพร้อมหน้าปัดบอกร้อนเพื่อให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิในการปรุงอาหารได้ เพื่อไม่ให้อาหารสุกเกินไป ควรเลือกหน้าปัดที่อ่านง่ายและแม่นยำ

5. ให้ความสำคัญกับการทำความสะอาดง่าย

• ตะแกรงถอดออกได้ - ตะแกรงที่ถอดออกได้ช่วยให้คุณสามารถนำไปแช่น้ำสบู่และทำความสะอาดเศษอาหารที่ติดแน่นได้ง่าย
• ระบบจัดการน้ำมัน - ถาดรองน้ำมันหรือกระทะจะช่วยจับน้ำมันที่ไหลลงมา ป้องกันไม่ให้เกิดประกายไฟ (เมื่อน้ำมันลุกไหม้และทำให้อาหารไหม้เกรียม) ควรเลือกถาดที่เลื่อนออกมาได้เพื่อเทน้ำมันทิ้งง่าย
• เคลือบพอร์ซเลน - ตะแกรงหรือตัวเตารุ่นที่เคลือบด้วยพอร์ซเลนจะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติด และคุณสามารถปัดทำความสะอาดด้วยแปรงได้ง่าย

6. คิดถึงคุณสมบัติเสริม

• ชั้นด้านข้าง : ให้พื้นที่วางจาน เครื่องปรุง หรืออุปกรณ์ (เช่น ตะหลิว ทัพพี) ชั้นพับได้ช่วยประหยัดพื้นที่เมื่อไม่ได้ใช้งาน
• ไฟ LED : ไฟในตัวช่วยให้คุณสามารถย่างอาหารตอนกลางคืนได้ เหมาะสำหรับช่วงเย็นในฤดูร้อน
• รถบรรทุกอุ่น : ช่วยรักษาอุณหภูมิอาหารที่สุกดีแล้วไว้ ขณะที่คุณยังคงย่างอาหารอย่างอื่นต่อ (เช่น รักษาความร้อนของเบอร์เกอร์ไว้ในขณะที่คุณกำลังย่างฮอทดอก)
• หัวเผายูวี : ให้ความร้อนสูงมากเพื่อใช้ในการย่างเนื้อสเต็กอย่างรวดเร็ว ช่วยกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ได้ เหมาะสำหรับคนรักเนื้อ แต่ไม่จำเป็นสำหรับการย่างอาหารแบบทั่วไป

7. ตั้งงบประมาณ

• 200–500 ดอลลาร์ แบบจำลองพื้นฐานที่มีหัวเตาเผา 2–3 หัว เตาทำจากเหล็กกล้าไร้สนิม และมีคุณสมบัติพื้นฐาน เหมาะสำหรับการย่างแบบง่าย ๆ ประมาณเดือนละครั้งสองครั้ง
• 500–1,000 ดอลลาร์ วัสดุคุณภาพสูงขึ้น (เหล็กหนาขึ้น หัวเตาเผาดีขึ้น) พื้นที่มากขึ้น และคุณสมบัติเสริม (หัวเตาเผาด้านข้าง ไฟ LED) มีความทนทานและให้ความร้อนได้สม่ำเสมอขึ้น
• 1,000 ดอลลาร์ขึ้นไป เตาย่างแก๊สระดับพรีเมียมที่ทำจากวัสดุคุณภาพสูงสุด การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ และคุณสมบัติระดับหรู (หัวเตาเผาแบบอินฟราเรด เทอร์โมมิเตอร์ในตัว) เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการย่างเป็นพิเศษและทำอาหารบ่อยครั้ง

คำถามที่พบบ่อย

ฉันควรทำความสะอาดเตาย่างแก๊สบ่อยแค่ไหน

ฉันสามารถเปลี่ยนเครื่องปิ้งย่างแก๊สโพรเพนเป็นแก๊สธรรมชาติได้หรือไม่

การเก็บรักษาเครื่องปิ้งย่างแก๊สในช่วงฤดูหนาวควรทำอย่างไร

หัวเตาของเครื่องปิ้งย่างแก๊สใช้งานได้นานแค่ไหน

เครื่องปิ้งย่างแก๊สที่มีค่า BTU สูงกว่าจะดีกว่าเสมอไปหรือไม่

ฉันสามารถอบพิซซ่าบนเครื่องปิ้งย่างแก๊สได้หรือไม่

เตาบาร์บีคิวแก๊สขนาดไหนที่เหมาะกับลานบ้านขนาดเล็กที่สุด