محرك الشواية
محرك الشواية الدوارة هو جهاز كهربائي متخصص مصمم لتقديم دوران مستمر وموثوق لمعدات الطهي، خاصة في البيئات التجارية والمسكنية. هذا المكون الأساسي يوفر حركة دورانية دقيقة ضرورية للطهي المت균ّس والتوزيع الأمثل للحرارة. يعمل المحرك عادةً بسرعات مُحَدَّدة بدقة، غالبًا بين 4 إلى 6 دورات في الدقيقة، مما يضمن طهيًا شاملاً مع الحفاظ على سلامة الطعام. تشمل المحركات الحديثة للشوايات ميزات متقدمة مثل التحكم في السرعة القابل للتعديل، وآليات إيقاف تلقائي، ونُظُم حماية حرارية. يتم تصنيع هذه المحركات باستخدام مواد مقاومة للضغط ودعامات محكمة الإغلاق لتحمل درجات الحرارة العالية وأوقات التشغيل الممتدة. عادةً ما تحتوي على أقواس تركيب عالمية لتتوافق مع أحجام وأنواع مختلفة من الأقطاب الدوارة، مما يجعلها مرنة لاستخدامات الطهي المختلفة. يتضمن تصميم المحرك غالبًا غلاف مقاوم للطقس للاستخدام الخارجي، مع الحفاظ على تشغيل هادئ للاستخدام الداخلي. قد تتضمن النماذج المتقدمة تحكمًا رقميًا وإعدادات قابلة للبرمجة لتحقيق دورة طهي دقيقة. يركز التكنولوجيا المستخدمة في هذه المحركات على الكفاءة الطاقوية والمتانة، حيث يتم تصنيف العديد من النماذج للعمل لآلاف الساعات بشكل متواصل.