محرك الشواء
محرك الشواية هو جهاز كهربائي متخصص مصمم لتقديم قوة دورانية ثابتة لمجموعة تطبيقات الطهي باستخدام الشواية الدوارة. هذا المكون الأساسي من معدات المطبخ يوفر الدوران الدقيق والمحكوم اللازم لطهي اللحوم والأطعمة الأخرى بشكل متساوٍ على شواية الدوار. يعمل عادةً بين 2.5 إلى 6 دورة في الدقيقة، وتم تصميم هذه المحركات مع التركيز على المتانة، حيث تتضمن بناءً صلبًا وغلاف مقاوم للطقس للاستخدام داخل وخارج المنزل. يتضمن النظام الأساسي للمحرك نظام تقليل السرعة الذي يحول الدوران الكهربائي السريع إلى الحركة البطيئة والثابتة المطلوبة لتحقيق نتائج طهي مثالية. تحتوي معظم المحركات الحديثة على ميزات متقدمة مثل إعدادات سرعة قابلة للتعديل، وحماية إيقاف تلقائي، وقوالب تركيب عالمية للتوافق مع مختلف تكوينات الشوايات والشوايات. يركز تصميم المحرك على العزم بدلاً من السرعة، وهو قادر على التعامل مع الأحمال حتى 40 رطل مع الحفاظ على الدوران الثابت. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من النماذج على تشغيل عكسي، مما يتيح خيارات طهي مرنة ومعالجة أغذية أسهل. يتم دمج أنظمة الحماية الحرارية لمنع التسخين الزائد أثناء الجلسات الطويلة للطهي، بينما تضمن الدباغات المغلقة والأغلفة المقاومة للماء عمرًا طويلًا وأداءً موثوقًا في بيئات الطهي المختلفة.
