barbecue chypriote
Le BBQ chypriote représente une approche unique et traditionnelle de la cuisine en plein air qui a été perfectionnée au fil des générations sur l'île méditerranéenne de Chypre. Cette méthode distinctive de grillade présente généralement un gril à charbon grand et rectangulaire fabriqué à partir de matériaux solides comme l'acier inoxydable ou le fonte, conçu pour accueillir divers styles de cuisson et de grandes quantités de nourriture. Le gril intègre des mécanismes d'ajustement de hauteur pour les grilles de cuisson, permettant un contrôle précis de la température et des options de cuisson variées. Une caractéristique emblématique est les attaches souvla spécialisées, des broches rotatives qui permettent la préparation de viandes rôties traditionnelles chypriotes. Le design inclut souvent plusieurs zones de cuisson, avec des zones distinctes pour la grillade directe et indirecte, rendant possible la préparation simultanée de différents plats à des températures variées. Les modèles avancés peuvent inclure des thermomètres intégrés, des compartiments de rangement pour le charbon et les ustensiles, ainsi que des pare-vents pour maintenir des températures de cuisson constantes. La construction met généralement l'accent sur la durabilité et la rétention de chaleur, avec de nombreux modèles présentant une construction double paroi et des propriétés d'isolation supérieure qui garantissent une consommation efficace du carburant et des résultats de cuisson constants.