pečenje na čiviju
Rotirajući pećni štap je tradicionalna metoda kuhanja koja se razvila u sofisticiranu kulinarijsku tehniku, kombinirajući davninske prakse s savremenom tehnologijom. Ova oprema za kuhanje sastoji se od rotirajuće metalne čepice koja prolazi kroz meso ili pticu, sporo je okrećući preko izvora topline kako bi osigurala jednoliko kuhanje. Savremeni rotirajući pećni štapi imaju automatske sustave za rotaciju pogone električnim motorima, precizne kontrole temperature i prilagodljive mehanizme visine kako bi se prilagodili različitim veličinama hrane. Oprema obično uključuje čvrstu konstrukciju od nerđavajuće čelika, toplino otporne drške i više položaja štapova za versatile opcije kuhanja. Suvremene modele često uzimaju značajke poput posuda za kapanje za laganje učišćivanja, zaslova za vanjsko kuhanje i digitalne prikazivače temperature za precizno praćenje topline. Rotirajući pećni štapi široko se koriste u oba komercijalna i stanovna okruženja, od kuhinji restorana do dvorišta barbecue-a, nudeći mogućnost kuhanja velikih dijelova mesa dok se čuvaju njihove prirodne soku i okus. Tehnologija omogućuje kuhanje više stavki istovremeno, čime postaje idealna za događaje i susrete gdje su potrebne velike količine hrane. Napredniji modeli također mogu uključivati infracrvene grejalice za konstantnu distribuciju topline i programabilne brzine rotacije za postizanje optimalnih rezultata kuhanja.
