Többfunkciós főzési módszerek és kulináris alkalmazások
A rozsdamentes acélból készült széngrill kivételes sokoldalúsága lehetővé teszi többféle főzési módszer és kulináris alkalmazás használatát, amelyek messze túlmutatnak a hagyományos grillezési technikákon, így elengedhetetlen eszközzé válik a különféle kinti főzés szerelmesei számára. A közvetlen grillezési lehetőség intenzív, magas hőmérsékletű főzést biztosít, amely kiválóan alkalmas például steak, hamburgerek és zöldségek megpirítására, vonalas mintázat és karamellizált felület kialakítására, amelyek fokozzák az ízvilágot és a vizuális megjelenést. Az indirekt főzési módszerek a grillet kültéri sütővé alakítják, lehetővé téve egész csirkék, disznóvállak és nagyobb húsdarabok sütését, amelyek enyhebb, egyenletesebb hőeloszlást igényelnek. Az alacsony hőmérsékleten, lassan történő dohányzás (smoking) technikái gazdag, dohányos ízvilágot kölcsönöznek a húsoknak, miközben lebontják a kemény kötőszöveteket a marhacombban, a bordákon és más nehezen főzhető darabokon. A rozsdamentes acélból készült széngrill hideg dohányzásra is alkalmas, így finom ételek – például hal, sajt és zöldségek – dohányozhatók anélkül, hogy hőhatás érné őket. Sütemények készítése is lehetséges, például pizzák, kenyerek és desszertek, amennyiben megfelelő hőmérséklet-szabályozást és hőelhárítási technikákat alkalmaznak. A forgósütő (rotisserie) tartozékok segítségével egyenletes megpirítás és önmagát öntöző hatás érhető el baromfi és sült húsok esetében, profiszintű eredményekkel minimális beavatkozással. A wok-főzés és a gyorspárolás speciális kiegészítőkkel valósítható meg, amelyek koncentrált, intenzív hőt biztosítanak az autentikus ázsiai konyha elkészítéséhez. A gőzfőzési módszerek vízpaneleket és szabályozott páratartalmat használnak, hogy finom tengeri ételeket és zöldségeket készítsenek, miközben megőrzik az értékes tápanyagokat és az eredeti ízvilágot. A sík felületen (plancha-stílusban) történő főzés ideális reggelizési ételek, finom halak és zöldségek számára, amelyek máskülönben átesnének a hagyományos rácsokon. A több hőmérsékleti zóna egyszerre történő létrehozásának képessége lehetővé teszi teljes menük – előétel, főétel és kísérő ételek – készítését időbeli ütközés nélkül. Évszakhoz igazított főzési lehetőségek közé tartozik a téli grillezés is, amely megbízhatóan működik hideg időjárás mellett, amikor más kinti főzési módszerek már nem praktikusak. A rozsdamentes acélból készült széngrill sokoldalúsága kiterjed az üzemanyag-választékra is: különféle szénfajták, faforgácsok és dohányzóchipszek használhatók specifikus ízprofilok eléréséhez. Ez a komplex főzési képesség teszi a rozsdamentes acélból készült széngrillt alkalmasnak mind hétköznapi családi étkezésekre, mind kifinomult vacsorapartikra, versenybarbecue-versenyekre, valamint kereskedelmi ételfeldolgozó alkalmazásokra, ahol a sokoldalúság és a teljesítmény elengedhetetlen követelmény.
EN
