barbecue cipriota
Il BBQ cipriota rappresenta un approccio unico e tradizionale alla cottura all'aperto che è stato perfezionato attraverso generazioni sull'isola del Mediterraneo di Cipro. Questo metodo distintivo di grigliatura include generalmente una grande griglia a carbone rettangolare realizzata in materiali robusti come acciaio inossidabile o ghisa, progettata per adattarsi a vari stili di cottura e grandi quantità di cibo. La griglia incorpora meccanismi di regolazione dell'altezza per le grate da cucina, consentendo un controllo preciso della temperatura e opzioni di cottura versatile. Un tratto distintivo sono gli allegati souvla specializzati, spiedini rotanti che permettono la preparazione di carni arrosto tradizionali cipriote. Il design include spesso diverse zone di cottura, con aree separate per la grigliatura diretta e indiretta, rendendo possibile preparare contemporaneamente diversi piatti a temperature variabili. I modelli avanzati possono includere termometri incorporati, scomparti di archiviazione per il carbone e gli attrezzi, e schermi contro il vento per mantenere temperature di cottura costanti. La costruzione enfatizza generalmente la durabilità e la capacità di trattenere il calore, con molti modelli che presentano una struttura a doppio parete e proprietà di isolamento superiori che garantiscano un consumo efficiente del combustibile e risultati di cottura consistenti.
