stile cipriota di barbecue
Lo stile cipriota di BBQ rappresenta un approccio unico e tradizionale alla cottura all'aperto, che si è evoluto nel corso di secoli di tradizioni culinarie del Mediterraneo. Questo metodo distintivo di grigliatura prevede in genere una griglia grande e rettangolare con impostazioni di altezza regolabile e diverse zone di cottura. La progettazione include una costruzione in acciaio inox robusto con aree specializzate per la disposizione del carbone e una superficie di cottura generosa in grado di accogliere contemporaneamente vari piatti. Un elemento tecnologico chiave è il sistema avanzato di ventilazione che consente un controllo preciso della temperatura attraverso bocchette d'aria regolabili, garantendo una distribuzione ottimale del calore. La griglia include spesso supporti specializzati per i sottoli, un piatto cipriota caratteristico, e staffe laterali per appendere strumenti di cottura tradizionali. Le versioni moderne possono includere termometri integrati, contenitori per cenere rimovibili e rivestimenti resistenti al maltempo. Il design versatile permette sia la cottura diretta che indiretta, rendendola adatta per grigliare carni, verdure e specialità cipriote tradizionali. La struttura della griglia presenta generalmente gambe rinforzate per la stabilità su varie superfici e può includere ruote per la mobilità. Questo stile di BBQ è particolarmente noto per la sua capacità di mantenere temperature costanti per periodi di cottura prolungati, essenziale per i piatti ciprioti tradizionali che richiedono metodi di cottura lenta.