spiedino da cucina
Uno spiedino da cucina è uno strumento culinario versatile, essenziale sia per chef professionisti che per cuochi dilettanti. Questi implementi sottili e appuntiti, generalmente realizzati in acciaio inossidabile, bambù o altri materiali adatti per il cibo, hanno molteplici funzioni nella preparazione e cottura dei cibi. La funzione principale degli spiedini da cucina è quella di tenere insieme gli ingredienti durante la cottura, soprattutto nel grigliare, arrostire o fare barbecue. Gli spiedini moderni sono disponibili in varie lunghezze, generalmente comprese tra 6 e 12 pollici, e possono presentare manici ergonomici per una presa comoda e facile manipolazione. Il design include spesso un'estremità appuntita per facilitare la penetrazione negli ingredienti e un'estremità leggermente smussata o con un anello per un utilizzo sicuro. Alcuni modelli avanzati incorporano innovazioni come corpi piatti o contorti per impedire la rotazione del cibo durante la cottura, mentre altri possono avere segnalibri o fermi per mantenere uno spaziamento costante tra gli ingredienti. Questi strumenti sono indispensabili per creare kebabs, satay e altri piatti allo spiedo, oltre a fungere da ausili pratici per testare la cottura di prodotti lievitati e carni.