キプロススタイルのバーベキュー
キプロススタイルのバーベキューグリルは、地中海料理の伝統が数世紀にわたり発展してきた独特で伝統的な屋外調理方法を表しています。この特徴的なグリル方法には、通常、高さ調整可能な大型の長方形グリルと複数の調理ゾーンが備わっています。デザインは重厚なステンレス鋼製で、専用の炭置き場やさまざまな料理を同時に調理できる広い調理面が特徴です。重要な技術的特徴として、温度を正確に制御できる調整可能な換気システムがあり、最適な熱分布を確保します。グリルには、キプロスの代表的な料理であるスーヴラ用の専用串支持部や、伝統的な調理器具を掛けるためのサイドブラケットが付いていることがよくあります。現代版には、統合された温度計、取り外し可能な灰受け、耐候性コーティングが含まれることがあります。多機能な設計により、直接調理と間接調理の両方に対応でき、肉、野菜、キプロスの伝統料理を焼くのに適しています。グリルの構造は、様々な地面でも安定するために補強された脚を持ち、移動のために車輪が付いている場合もあります。このスタイルのバーベキューグリルは、特に低めの温度で長時間調理が必要な伝統的なキプロス料理に必要な、長時間の一貫した温度を維持する能力で知られています。