barbekyu Cyprus
BBQ Cyprus mewakili pendekatan unik dan tradisional terhadap memasak di luar ruangan yang telah disempurnakan melalui generasi di pulau Mediterranean, Cyprus. Kaedah pemanggangan ini biasanya mencetuskan pemanggang arang yang besar dan berbentuk segi empat tepat, dibuat daripada bahan-bahan kukuh seperti keluli tahan karat atau besi tuang, direka untuk menyesuaikan pelbagai gaya masakan dan kuantiti makanan yang besar. Pemanggang ini menyertakan mekanisme penyesuaian ketinggian untuk rak masakan, membolehkan kawalan suhu yang tepat dan pilihan masakan yang fleksibel. Ciri tanda tangan ialah lampiran souvla yang khas, spet rotari yang membolehkan penyediaan daging panggang tradisional Cyprus. Reka bentuknya sering kali termasuk beberapa zon memasak, dengan kawasan-kawasan berasingan untuk pemanggangan langsung dan tidak langsung, membuatkan ia mungkin untuk menyediakan pelbagai hidangan secara serentak pada suhu yang berbeza-beza. Model-model moden mungkin termasuk termometer bina-dalam, kompartmen storan untuk arang dan alatan, serta perisai angin untuk mengekalkan suhu memasak yang konsisten. Pembinaannya biasanya menekankan keupayaan dan retensi haba, dengan ramai model ciri pembinaan dua dinding dan sifat insulasi yang unggul yang memastikan penggunaan bahan bakar yang efisien dan hasil masakan yang konsisten.
