barbecue cipriot
BBQ-ul cipriot reprezintă o abordare unică și tradițională a copturii în aer liber, perfecționată de generații pe insula mediteraneană a Ciprului. Această metodă distinctivă de grilare include, de obicei, un gril mare, dreptunghiular, alimentat cu cărbune, fabricat din materiale rezistente precum oțelul inoxidabil sau fierul fundit, conceput pentru a sădi diferite stiluri de coptură și cantități mari de mâncare. Grilul are mecanisme ajustabile pentru grelele de coptură, permițând un control precis al temperaturii și opțiuni versatile de coptură. O caracteristică semnificativă sunt atașamentele specializate souvla, spituri rotative care permit pregătirea carnelor tradiționale cipriote la rost. Proiectarea include adesea zone multiple de coptură, cu zone separate pentru coptura directă și indirectă, facilitând pregătirea simultană a diferitelor feluri de mâncare la temperaturi variate. Modelele avansate pot include termometre integrate, compartimente de stocare pentru cărbune și unelte, precum și protecții împotriva vântului pentru a menține temperaturi consistente de coptură. Construcția accentuează de regulă durabilitatea și reținerea căldurii, multe modele având o construcție dublu perete și proprietăți superioare de izolare care asigură o consumare eficientă a combustibilului și rezultate consistente de coptură.
