grilă în stil cipriot
Grilajul în stil cipriot reprezintă o abordare unică și tradițională a bucătăriei exterioare, care s-a dezvoltat pe parcursul secolurilor din tradițiile culinare mediteraneene. Această metodă distinctivă de grilare include obișnuit un gril mare, dreptunghiular, cu ajustări de înălțime și mai multe zone de copt. Design-ul încorporează o construcție robustă din oțel inoxidabil cu zone specializate pentru plasarea cărbunelui și o suprafață generoasă de copt, care poate să acoste simultan diferite feluri de mâncare. O caracteristică tehnologică cheie este sistemul avansat de ventilare, care permite control precis al temperaturii prin ventile ajustabile, asigurând o distribuție optimă a căldurii. Grila include adesea suporturi specializate pentru șpăgălii de souvla, un fel specific cipriot, și brăduști laterale pentru suspendarea unor unelte tradiționale de bucătărie. Versiunile moderne pot include termometre integrate, colectoare de cenușă amovibile și un strat rezistent la vreme. Design-ul versatil accomodează atât metodele de copt direct cât și cele indirecte, făcându-l potrivit atât pentru carne, cât și pentru legume și specialități cipriote tradiționale. Structura grilei include obișnuit picioare reinforțate pentru stabilitate pe diferite suprafețe și poate include roți pentru mobilitate. Acest stil de grilaj este deosebit de remarcabil pentru capacitatea sa de a menține temperaturi constante pe perioade lungi de timp, esențială pentru felurile tradiționale cipriote care necesită metode lente de copt.
