ciparski šešir
Ciparski BBQ predstavlja jedinstven pristup tradicionalnom štedenju na otvorenom, savršeno razvijen preko generacija na sredozemnom ostrvu Cipru. Ova karakteristična metoda pečenja obično uključuje veliku, pravougaonu ugljenku pećinu napravljenu od čvrstih materijala poput nerđajuće ocele ili litog željeza, dizajniranu da pruži različite načine kuhanja i velike količine hrane. Pećina uključuje mehanizme prilagođene visine za pečive, omogućavajući preciznu kontrolu temperature i versatile opcije za kuhanje. Osnovna karakteristika je specijalna souvla privid, rotirajuće špige koje omogućuju pripremu tradicionalnih ciparskih mesa na špici. Dizajn često uključuje više zona za kuhanje, sa posebnim područjima za direktno i indirektno pečenje, što omogućava istovremenu pripravu različitih jela na različitim temperaturama. Naprednije modeli mogu uključivati ugrađene termometre, kompartemente za skladištenje ugljenke i alata, kao i zaslonove od vjetra za održavanje konstantne temperature pri kuhanju. Konstrukcija tipično naglašava trajnost i zadržavanje topline, sa mnogim modelima koji imaju dvostranu konstrukciju i izuzetne insulacione osobine koje osiguravaju efikasno trošenje goriva i konstantne rezultate pri kuhanju.
