บาร์บีคิวสไตล์ไซปรัส
บาร์บีคิวสไตล์ไซปรัสเป็นวิธีการที่โดดเด่นและดั้งเดิมในการทำอาหารกลางแจ้ง ซึ่งพัฒนามาจากประเพณีการทำอาหารในแถบเมดิเตอร์เรเนียนมาหลายศตวรรษ วิธีการย่างนี้มักจะมีเตาย่างขนาดใหญ่ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า พร้อมฟังก์ชันปรับระดับความสูงได้และมีโซนการปรุงอาหารหลายแบบ การออกแบบรวมถึงโครงสร้างสเตนเลสหนัก พร้อมพื้นที่เฉพาะสำหรับวางถ่าน และพื้นที่ปรุงอาหารที่กว้างขวางสามารถรองรับอาหารหลากหลายชนิดพร้อมกันได้ คุณสมบัติทางเทคโนโลยีสำคัญคือระบบระบายอากาศขั้นสูง ซึ่งช่วยควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำผ่านช่องระบายอากาศที่ปรับได้ ทำให้มีการกระจายความร้อนอย่างเหมาะสม เตาอาจมีชุดยึดไม้เสียบสำหรับ "ซูฟลา" ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของไซปรัส และมีชุดแขวนเครื่องมือทำครัวแบบดั้งเดิม แบบจำลองใหม่ๆ อาจมีเทอร์โมมิเตอร์ในตัว ถาดเก็บเถ้าถ่านที่ถอดออกได้ และเคลือบกันน้ำฝน ดีไซน์ที่หลากหลายนี้รองรับทั้งวิธีการปรุงอาหารโดยตรงและอ้อม ทำให้เหมาะสำหรับการย่างเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารพื้นเมืองไซปรัสแบบดั้งเดิม เสาหลักของเตามักมีความแข็งแรงเพื่อความมั่นคงบนพื้นผิวต่างๆ และอาจมีล้อสำหรับเคลื่อนย้าย บาร์บีคิวสไตล์นี้เป็นที่รู้จักโดยเฉพาะในความสามารถในการรักษาอุณหภูมิที่คงที่ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารที่ยาวนาน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารไซปรัสแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้วิธีการปรุงอาหารช้า