เตาปิ้งย่างคีบับ
เตาปิ้งย่างเคบับเป็นอุปกรณ์ทำอาหารเฉพาะทางที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมเนื้อสัตว์แบบโรติสซีเรียแนวตั้งให้สมบูรณ์แบบ ระบบการปรุงอาหารนี้มีไม้เสียบหมุนแนวตั้งที่หมุนอย่างต่อเนื่อง ช่วยให้เนื้อสัตว์สุกเท่ากันและหมักด้วยน้ำมันจากตัวเอง อุปกรณ์ทำความร้อนถูกจัดวางอย่างยุทธศาสตร์เพื่อให้มีการกระจายอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอ โดยปกติจะอยู่ในช่วง 150°F ถึง 500°F เตาปิ้งย่างเคบับรุ่นใหม่มีคุณสมบัติขั้นสูง เช่น พื้นที่ความร้อนที่ปรับได้ การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ และกลไกด้านความปลอดภัย การออกแบบแนวตั้งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้พื้นที่ ในขณะที่กลไกการหมุนช่วยให้การทำอาหารสม่ำเสมอ รุ่นส่วนใหญ่มีตำแหน่งไม้เสียบที่ปรับได้ ถาดน้ำมันที่ถอดออกได้สำหรับการล้างที่ง่าย และโครงสร้างสเตนเลสที่ทนทาน เตาเหล่านี้สามารถรองรับประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ ตั้งแต่แกะและไก่แบบดั้งเดิมไปจนถึงเนื้อวัวและเนื้อผสม ความจุอยู่ในช่วง 10 ถึง 50 ปอนด์ ขึ้นอยู่กับรุ่น อุปกรณ์มักมีองค์ประกอบทำความร้อนที่ประหยัดพลังงาน ลดต้นทุนในการดำเนินงานในขณะที่ยังคงประสิทธิภาพการปรุงอาหารที่เหมาะสม นอกจากนี้ หลายหน่วยมีแผงกระจกป้องกันที่ช่วยรักษาความร้อนในขณะที่ลูกค้าสามารถมองเห็นกระบวนการปรุงอาหารได้ เพิ่มความน่าสนใจของการเตรียมอาหาร