فرن دوار غاز
الشواية الدوارة بالغاز هي جهاز طهي متعدد الاستخدامات يغيّر بشكل جذري كيفية تحضيرنا للأطباق ذات الطابع الشواء. يستخدم هذا الجهاز المتطور الغاز الطبيعي أو البروبان لتشغيل نظام سبيت مоторي يدور ببطء أثناء طهي الأطعمة، مما يؤدي إلى طهي متساوٍ. غالبًا ما يتضمن النظام عدة مواقع للسبيت، مما يسمح بطهي مجموعة متنوعة من العناصر في نفس الوقت، بينما توفر الموقدات الغازية التي يمكن التحكم بها بدقة توزيع الحرارة بشكل ثابت داخل غرفة الطهي. يتم تجهيز الشوايات الحديثة بأنظمة تحكم في درجة الحرارة، ووظائف المؤقت، وإعدادات السرعة القابلة للتعديل لنظام الدوران. غالبًا ما تحتوي غرفة الطهي على أبواب زجاجية مقاومة للحرارة لمراقبة سهلة والإضاءة المتخصصة لتحسين الرؤية. تتضمن هذه الوحدات عادة أوعية لتجميع الدهون تسهّل التنظيف وإدارة الدهون، بينما تحتوي بعض النماذج على أدراج أو حجرات إضافية للتدفئة. تم تصميم شوايات الغاز مع قدرات طهي عمودية وأفقية لاستيعاب أحجام وأنواع مختلفة من الطعام. غالبًا ما تشمل مجموعة متنوعة من الملحقات مثل forkes اللحم، والسلال، والحملات المتخصصة لأصناف الطعام المختلفة. غالبًا ما تكون المواد المستخدمة في البناء من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة العالية لضمان المتانة والصيانة السهلة، مع تقديم بعض النماذج تقنية التدفئة بالأشعة تحت الحمراء لتحسين أداء الطهي.
