κανάβι για κεμπάμπ
Ένα ροδάκινο για κεμπάβι αποτελεί ένα απαραίτητο εργαλείο στην μαγειρική και στο επαγγελματικό και στο σπιτικό μαγειρεμένο, σχεδιασμένο ειδικά για τη δημιουργία τέλειως τεψιμένων κομματιών κρέατος και λαχανικών. Αυτά τα ειδικά εργαλεία έχουν συνήθως μέγεθος από 10 έως 14 ίντσες, κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας αντιρρούστησης χάλυβα για να εξασφαλίζουν βιωσιμότητα και αντοχή στη θερμότητα. Το σχέδιο περιλαμβάνει ένα πιεστρωμένο προφίλ που εμποδίζει την περιστροφή των τροφίμων κατά την τεψιμή, εξασφαλίζοντας ομαλή κατανομή θερμότητας και συνεπή αποτελέσματα. Τα σύγχρονα ροδάκινα για κεμπάβι συχνά περιλαμβάνουν εργονομικά χεριτσάκια για εύκολη κράτηση και ασφαλή χειρισμό κατά την τεψιμή σε υψηλές θερμοκρασίες. Η ακριβότητα άκρη επιτρέπει εύκολη διαχείριση των τροφίμων, ενώ η συνολική κατασκευή επιτρέπει πολλαπλές χρήσεις χωρίς να διαφθείρεται ή να υποστεί καμία φθορά. Αυτά τα εργαλεία σχεδιάζονται για να αντέχουν σε θερμοκρασίες μέχρι και 500°F (260°C), κάνοντάς τα κατάλληλα για διάφορες μεθόδους μαγειρικής, συμπεριλαμβανομένης της τεψιμής, του μπαρμπεκιού και της ψήσης σε ψηφιά. Η επιφάνεια είναι συνήθως λεία για να δημιουργεί ένα αποτελεσματικό αποτρέπον από την κολλώσεις, μειώνοντας την κολλώσεις των τροφίμων και κάνοντας την καθαρισμό ευκολότερο. Οι επαγγελματικές έκδοσεις συχνά περιλαμβάνουν σημειώσεις μέτρησης στο κύριο σώμα για να εξασφαλίζουν συνεπείς μεγέθη κατά την παρασκευή, ιδιαίτερα χρήσιμες σε εμπορικά περιβάλλοντα. Αυτά τα πολυχρηστά εργαλεία επιτρέπουν τη χρήση διαφόρων τύπων τροφίμων, από τα κούτερα κρέατα έως τα σκληρότερα λαχανικά, κάνοντάς τα απαραίτητα για την παρασκευή παραδοσιακών κεμπάβι της Μεσοπρώτατης Ανατολής, σύγχρονων συνδυασμών και δημιουργικών προσταγμάτων.
