EN
Cén Fáth Cios BBQ is Gnéitheach do Mhaistriúir Dhearcán Éigin
Ag Fanacht ar Aon Fhíacail Trí Thabhairt Grille
Déanann máistirí gríle go minic le haghaidh béilíní beaga a bhuailfidh síos idir na gríola gríle. Tarlaíonn sé seo go minic nuair a bhítear ag coicheadáil vegeasaí daingneacha nó beoilíní beaga a d'fhéadfadh a bheith ag bogadh ar na gríola coitianta. Téann an réiteach leis an mbosca BBQ. Coinníonn na huirlisí seo gach rud faoi smacht ionas nach mianann aon rud. Deirtear go minic go gcuirfidh suas le 30% de na béilíní beaga i gcollaisteachas leis an ngrianán nuair a bhaileann tú leis na boscaí seo. Téann siad go han-mhaith leis na tomáisíní chéar, na sparásin, na seasamh nó fiú na picíní beoil. Fanann siad áit a bhfuil siad agus iad ag iomháil an phláta smóid a bhuailfidh anam ar an smok. Chomh maith leis sin, is é sin a bheith agat go mion an bheoil a bheith ag teastáil níos lú a bheith agus níos lú tine a bhuailfidh suas ón ngrianán a bheith ag titim ar na gaille teo.
Géillíonn cóipithe cothrom don bia bog
Tá sé seo thar a bheith tábhachtach chun an bia a chóireamh go cothromach agus go háirithe nuair a bheidh tú ag obair le hatairgean éadócha cosúil le iasc agus cambrach. Is gá díobh seo teocht chothromach a bheith agus iad ag cóireamh ionas nach mbeidh siad cruinn nó buailte le gríle. Cabhraíonn clúidí barbáis leis seo mar a thugann siad deis don teocht teacht ar gach taobh den bia atá istigh, rud a choinneálann an t-iasclach agus blasta. Deirtear go minic ag daoine a bhfuil aithne acu ar chúireamh go dtí an gríle gur thusa an rud é cóireamh ar na hatairgean éadócha sin. Bhí chef Jane Doe ag rá rud éigin cosúil leis seo roimhe seo nuair a dúirt sí gur thusa an rud é iasc a chóireamh gan clúidí barbáis a bheith agat. Tá go leor daoine a thosaigh le cóireamh ag baint úsáide as clúidí barbáis ag rá go mheas a tháinig athrú mór ar a gcuid taithí ar chúireamh agus go háirithe nuair a bheidh siad ag cóireamh ar na hatairgean éadócha. Tá sé níos éasca anois chun toraidh a bheith agat agus go mbeidh an-bia maith agat an chuid is mó den am.
Díríonn ar Fheidhmíocht i gCógais Amuigh
Ní dhéanann bascaí grill níos mó ná píosaí beaga a choinneáil ó thit ó na grill. Athraíonn siad go hiomlán an chaoi a dtéann muid i ngleic le cócaireacht ar an grill. Ba mhaith leat a chaitheamh go leor bianna ag an am céanna? Níl aon fhadhb. Measc feola le glasraí, b'fhéidir fiú a chaitheamh roinnt torthaí ann freisin. Coinníonn an ciseán gach rud le chéile ionas nach bhfuil aon rud sleamhnú síos idir na grates te. Is breá le daoine triail a bhaint as a gcuid cócaireachta lasmuigh na laethanta seo, agus tá ciseáin grill tar éis éirí an-tóir mar gheall air sin. Cibé an bhfuil duine ag iarraidh a dhéanamh ar a dhath-chrutha de glasraí grilled nó iarracht a dhéanamh roinnt cóimhiotal fharraige fantaisíochta, na bascaí seo a oireann go díreach leis an méid atá ag tarlú le grilling nua-aimseartha. Is féidir le grillers a bheith cruthaitheach gan a bheith buartha faoi chailleadh leath a gcuid béile go dtí an tine thíos.
Na Nod Sanasacha den Ghréasán BBQ Uafásach
Tógáil Durable Óir-chrua
Déanann staenlann neamhchrua éagsúla tosaíocht toisc go dtéann sé síos go deo, é a chosc rúpa agus é a chur in áirithe go maith, rud a dhéanann é h-oiriúnach do bhogsaí barbáic. Ní bhuailfidh an rud seo síos thar am agus bheidh sé ag feidhmiú go minicí mar an gcéanna fiú tar éis blianta úsáide. Tugann scríobhán bia Grace Kelly ón bhFoinsíocht Dhearmadach faoi deara go mbuailfidh grillilí cruinn staenlann neamhchrua cosúil leis an mbogsa Praid Grill UltraIséanta agus na bogsaí roásta gril Ouchtacht Staenlann Neamhchrua. Coinneoidh siad suas faoi staidéir gríleála anchruthacha gan bheith ag dul as cuma nó gan caillfidh siad a bhformhór. Téann an chuid is mó de na hoibríochtaí baile leis seo nuair is iad a bhuailfidh siad an sear saibhir ar steic nó ar ghlásraí gan bheith buartha faoi bhogsa a bhuailfidh amach leis an mbuille.
Greamaithe Iarrtha Ar Fad Le Bheith Inbhéartach
Ba chóir go mbeadh sláinte i gcéad ceann i gcónaí nuair a thosaíonn tú le gríleáil, agus déanann na hinnéacsanna a chosc teocht a bheith ag an méid sin. Gan iad, bíonn riscaí lasair agus tinte againn nuair a bhogann tú na hinnéacsanna te seo. Bíonn na treoracha gríleála ag súil mar seo go minic faoi ghalair go bhfuil teacht ar thionchar an tionscail ar thurbhualtachtaí, rud a bhfuil a fhios ag gach duine a thiteann innéacs te ar an urlár. An t-ádh? Laghdaíonn na hinnéacsanna le hinnéacsanna cosc-teochta an t-éileamh ar na hairíonna seo mar gheall ar an gcumas a bhaineann leo gach rud a thógáil agus a bhogadh go sábháilte fiú tar éis an choláiste. Déanann an chuid is mó de na heolaithe barbáicúra dúntóirí a spreagadh chun éadaí leis na gnéithe sláinte seo a cheannach go luath. Ní hamháin go spreagann sé seo dochar a chosc, ach cuireann sé freisin ar an gceannas gríleála iomlán chun bheith gléasta agus é faoi lachtnuiscint do gach duine atá páirteach ann.
Foirgneamh Oiliúna d'Fhoghla agus Gné
Tá dearbhtartha go bhfuil smaointe ar bhuscanna BBQ le pollanna maith buailte go leor tábhachtach chun blas fearr a fháil ón t-amhain, rud a bhfuil a fhios ag fanaithe barbáicé is ea. Nuair a bhíonn feoil suite i gceisteannta, gluaiseann an aer te támhail timpeall air agus isteach sa bia, ag déanamh gach rud go mórán fearr ná mar a bhí roimhe. Táimid féachaint ar an gceann seo amach anois agus arís, fiú le rudaí cosúil leis an gceannas OXO a labhraítear go leor faoi ar líne. Bíonn blas níos fearr ar an mbiadha ar bhuscanna toimhe in comparáid leis an gceann atá suite ar ghríosaí gnáth. Chomh maith leis sin, bíonn an bia buailte go hálainn istigh agus gheobhaidh sé sin blas níos fearr. Mar sin féin, is é sin an fáth a roghnaíonn gríleáilí cruaidhe bhuscanna ar dtús gach uair is mian leo go mbeidh blas breá acu ar a gceannas nó ar a gcloigeann.
Foghlaim Téchníocaí Cosán BBQ
Réamhtheip ar Phríomh-Mhéar
Tosaíonn searbhúil mhaithe ar mhias le haghaidh réiteach ceart, rud a shainíonn seansamh barbáis mhaithe. Nuair a théann an clúr gríle go maith, téann an aghaidh go leor te tusa tosú ag coigeadh ar aon rud a d'aghaidh é. Déanann an teocht seo iarracht a chur ar na h-olcanna laistigh den mhiot, ag tabhairt duit bealaithe bogta lán blátháin. Tugann alt nua-aimseartha in Fód & Fíon isteach conas a dhéanann coinneáil teocht ard go ciallmhar an difríocht idir marcanna gríle deas agus coirceoga teo. Molann an chuid is mó daoine an clúr a fhágáil go te 10 nóiméad ar dtús, cé go bhfuil tábhacht ag baint leis na hairdíocha freisin toisc go n-iompraíonn gríleanna éagsúla i bhfad éagsúil. Glaoigh am breise ar an gcéim seo agus breathnaigh ar an méid is fearr a bheidh na searbhúil ag dul i bhfeidhm ar ardchaighdeán ar gach cineál bealaithe miot.
Straitéisí Ceart Ardoiriúcháin Bia
An rud a dhéanann an difríocht i gconair ar fheidhmeannacht an bheilbhéice againn ná an rud a dhéanaimid le haghaidh coirpín an bheilbhéice. Má dhéanaimid é seo go ceart, déanfar an bia a chur i gcrích go maith agus beidh sé ag glacadh le haghaidh na n-otair smóid. Tá réimsí tiúbálaí cosúil le srónaí ceoil leis an meascán is fearr in aice le lár an choirpín ionas go mbeidh am ag an mbia a chur i gcrích gan a bheith ag inciúr, i measc réimsí caol de zucchini nó paprika beilge a chuirtear níos fearr amach san áit a mbeidh siad ag glacadh le haghaidh gan a bheith ag dul bog. Molann scríbhneoir beathaí, Grace Kelly, ón Suíomh 'Serious Eats' go gcuirfidh sí lámh ar choirpín le roinntheannta isteach má is féidir. Taispeáinidh siad go breá conas a roinntear rudaí agus conas a stopfar bia le haghaidh láidir agus é ag gabháil suas le haghaidh eile. Is féidir linn an t-iomarcaíocht a dhéanamh ar roinnt bia ag an am céanna gan bheith ag casadh go díreach nó gan bheith ag eagla go mbeidh rud éigin ag titim amach.
Modhnuithe Leathnaithe don Chomhthéacsúchán Chomhthrom
Tá an teicníc rithiúil ceart go léir ag déanamh difríochtaí mór nuair a bhíonn sé ag dul chun bainne plé le haghaidh bia gríle, rud a fheicfidh go mór an bhia agus an bhia ag dul i d'ingheal. Tá rogha idir tongs nó spátaláin ríthábhachtach freisin toisc go mbíonn daoine ag rá go bhfuil ceann amháin níos fearr do bhitheanna éagsúla gan iad a bhuailfidh i bpáirt. Is minic a deir gríliléid éagsúla do dhuine ar bith a iarrann go n-éilíonn sé rithiú go rialta, b'fhéidir gach cúpla nóiméad ag brath ar an mbia atá ag bainne plé, cabhraíonn sé leis an teocht a spreagadh ionas nach mbeidh aon rud bruite ar an taobh amháin agus fós ag fanacht go réidh ar an taobh eile. Bíonn daoine a bhfuil grá acu don bharbáis ag labhairt go minic faoin gcabhair a thugann na hinnill tóraí beaga sin do rithiú beagán beagán mar an tseachrán nó na glasraí toisc go déanann siad gach rud níos éasca a láimhseáil. Cabhraíonn na teicnící seo a bheith agat leis an mbia a choinneáil ar leithéid ag an mbainne plé agus go hiondúil táth na mbia níos fearr leis na ceannróiníní reatha a bhíonn grá ag gach duine leo ag cruinnithe bia.
Glúin & Cothú Do Cháisín BBQ
Na Beartais Is Fearr Le Glúin Iarnach
Chun cinntiú go mbeidh do chosán BBQ i bhfeidhm agus i gceart sláintiúil, tá sé ródheacair tacú leis na beathaí is fearr glanadh tar éis úsáide. Tosaigh le hatachadh cúpla ábhar bia deochta tar éis glanadh, mar go bhfuil cur chuige ar fhoirgnimh a ligean fanacht fé láthair. Sé sin an tsraith chun do chosán BBQ a ghlanadh go hiomlán:
- Glanadh Tús: Glanaigh an chosán faoi uisce teith chun nascanna a shuimiú.
- Imirt i gCéimh Uisce Sópa: Cuir isteach i gcéimh d'uisce theite sópa faoi 15 nóiméad.
- Sclábhaigh le hSclábh: Úsáid sclábh nylon nó briste chun foinsí atá ann fós a sclábhadh go cainte.
- Glan Go soiléir: Glan go cinnte gur imreofaí gach sóp amach as.
- Droichid Iomlán: Tógálainn nó glan trí aer chun cuireadh rúis a chaomhnú.
Tá tuairimí againn ag eispertí gur chóir glanaí neamh-éagsúla a úsáid chun diúltú don scogán meáin a chaitheamh amach. Tuigtear ó staidéar go bhféadfadh cosáin BBQ maoinithe go maith a bheith dá lán dá thrí bhliain níos faide ná na cosáin a thabharfar faoi mhianta [Foinse: Grill Basket Review]. Trí na spriocanna seo a chur i bhfeidhm, déanann tú dul chun cinn ar shaolspáin do chosáin agus bíonn glanás ídeala agat chun seirbhís ídeala BBQ a chur in iúl.
Coscadh Feabhráis agus Damháin Fada-Téarma
Tosaíonn coisc rois ar mhaiscíoláin BheBheCé leis an gcuidiú a thugtar dóibh nuair nach bhfuil siad á n-úsáid. Is éasca é go bhfuil an-chuid mhaiscíoláin gríleála den tréad seo caillteach saoránach, cé go bhfuil an t-ábhar seo ina chumas féin troma ina thaobh a choinne rois má fhanann sé i dtimpeallacht shliogach go dtí go bhfuil rófhada ann. Is é an rud is tábhachtaí ná cinntiú go mbíonn siad tirim tar éis gach úsáid. Nuair a bheidh siad glanaithe go maith, cuir beagán oil agus olaí orthu. Déanann sé seo dlúthchraos a chruthú a choinneoidh uisce den chraiceann mhaitheasa. Tá ár suímh stórála ar an mhaircíoláin chomh maith leis an rud eile. Is éarghlan é a bheith agamh iontu i gcúinne ina bhfuil an-tuile agamh, b'fhéidir faoi scáthán nó i gcomhaid. Is féidir leis an t-solas gréine a chur chun toirt ar an mbeartas le himeacht ama, mar sin is fearr leat an suímh sin gar do phuipín a sheachaint chun na n-éadachán a bheith againn go dtí an t-am atá thar a bheith.
Deir na daoine a bhfuil aithne acu ar a bhfuil leo gur féidir gearrscóirí barbáis a stóráil go maitheach lagú ar chruthú na rúise faoi thart ar 40 percent de réir na dtionscadal coiriú barbáis againne go léir cloisteáil. Níl sé seo faoi amháin faoi choinneal a choinneáil go hálainn amháin, ach airgead a shábháil freisin ar feadh an ama. Nuair a chaitheann úsáideoirí gríle ama chun a bpáirtí a ghlantú agus a stóráil go ceart, seachaineann siad caillteanas airgid mhóra as páirtí seachadma tríthomhas. Bí linn seo a thuiscint: níl duine ar bith ag iarraidh céadta euro a chaitheamh ar ghríle nua nuair a bheadh beagán coiriú go maith in ann an sean-ghríle a choinneáil ag obair go dona le blianta eile. Beagán iarrachta anois, agus sin le rá níos lú turasanna chuig an stóráis iarbharr agus níos mó bhricfeastaí sa tsúsa gan eagla go dtitfidh páirtí rúisithe isteach sa mbia éigin.
Aigneálacha Stórála Le hÚsáid Gach Bliain
Tá sé tábhachtach stóráil cuí a fháil do do chistin grill má theastaíonn uait go mairfidh sé i ngach séasúr. An geall is fearr? Coinnigh áit fuar é áit nach bhfuil mórán taise timpeall mar go ndéanann teas agus taise a gcuid costais ar na rudaí seo le himeacht ama. Is smaoineamh maith é ceann de na málaí grill speisialta sin a ghabháil nó a chur faoi chlúdach cosanta a choinníonn deatach amach agus ag troid leis an taise freisin. Má tá tú ag coinneáil taobh istigh, déan cinnte nach bhfuil salachar ag an áit ar bith a roghnaíonn tú agus fanacht ar shiúl ó áiteanna inar féidir le ceimiceáin a bheith ag cur isteach ar an mbosca go héagórach.
Moltúnaí gríle is fearr a thugann cuairt shóisearúil ar an bhfeiric chun aon chomharthaí wear nó caillteanas a fheiceáil sula dtéann sé i bhfad. Déanann go leor daoine an botún de ghríobhanna barbique a fhágáil ar an ngríle ar feadh na bliana, ach is é seo a thugann tús leis an ndaonadh. Tógann sé cúpla nóiméad amháin an ghríobh a stóráil go ceart nuair nach bhfuil sé i úsáid agus is é sin a dhéanann difríocht mór. Déanann go leor daoine é sin a fhágáil amach agus ansin bíonn gríosaí briste nó comhpháirtí ciúin acu nuair a thagann an t-earrach, rud nach mian le duine ar bith nuair a bhíonn siad ag súil leis an ngriobh a thabhairt arís.
Rannán Ceisteanna Coitianta
Cén fáth ba chóir dom úsáid bhascaire BBQ?
Gan bháscaire BBQ a úsáid caithfidh tú béim ar thiocfada cibé, cinntíonn sé go mbeidh an bia ag cur go hiomlán, tugann sé roinnt éagsúla agus beirionn sé ar an méid blasta do bia trí scion a chur isteach.
Cén fhiacail is fearr don bhascaire BBQ?
Is é an féith fola an fearr ábhar as ucht a dianacht, a chomhluach le hionannas teipe agus a chomhluach le coróin.
Conas a ghlanaim agus a choinnim mo chrós BBQ?
Glaoigh tar éis úsáid, imir i gcás soapa, glan le heitilt, glaoigh go cúramach agus dúigh go hiomlán chun crith a chosaint. Déan cinntiú coiriúil agus cur córa óil soiléir air chun é a choinneáil.
An féidir liom crós BBQ a úsáid ar aon cineál gríl?
Tá cuid mhór de na crósanna BBQ dírithe chun bheith fliuch agus is féidir a n-úsáid ar ghnéithe éagsúla gríléadóir, ach seiceáil na speisifícaíteacha chun cinntiú ar chomhthionndaitheacht.