Vieljkost kulinarskih mogućnosti
Prilagođeni grijalo Santa Maria iznjačuje se svojom sposobnošću prilagoditi različitim načinima kuhanja i tehnikama. Prostorni površina za kuhanje, obično širine od 36 do 48 inča, pruža dovoljno prostora za različite zone temperature i metode kuhanja. Otvoreni dizajn omogućuje odličnu kontrolu protekа zraka, što je ključno za jakotemperaturno pečenje te i spokojno pečenje na niskim temperaturama. Mogućnost upotrebe različitih vrsta goriva, uključujući tvrdo drvo, uglje ili kombinaciju oboje, omogućuje raznolike okusne profile. Naprednije modele često uključuju integrirane rotiserije sustave, zagrijavajuće reke i više zona za kuhanje, što širi raspon jela koja se mogu pripremiti. Dizajn grijala također dopušta dodavanje specijaliziranih dodataka poput ploča za žaranje, kutija za dim i sustava za praćenje temperature, što još više proširuje njegovu fleksibilnost.