kebab a karbòn
Yon chabla kebab se yon apwèl kouchin tradisyonèl ki desine espesyalman pou grile pye vi ak charbon natirèl. Sistèm kouchin sa a reneye metòd ansyen kouchin ak jenjnimodan modern pou livreye gou a entanjant, save fumye nan plat yo. Sistèm la tipikman gen yon dizèn rektangil oswa lonje ak yon kase spesyal pou charbon, pozisyon pye plizye, ak kontwo ventilasyon ajstable. Stdyo a fèt ak asou premye klè akier inoxydable oswa materya yo resistan chof, asikire dorye ak longevite. Gril kebab moderne souvent antegre mekaniz kontwo temperatir, pèmèt nan uzay yo mainten kondisyon kouchin idéal tout tan nan proses grilaj la. Desen la inklid yon plat drapo spesyal ki katye gra eksesan ak jus yo, evite flamboyan ak asikire kouchin pi santi. Mode yo avanse gen nivo grillaj ajstable, pèmèt nan koch yo kontwo intensite ekspozisyon chof. Ekipman an desine pou akomode pye diferan tiyo ak tipe, fè li versatile pou dife kebab, de tradisyonèl Mityen-Oriyantal a jiska variante fijon modèn. Sistèm kouchin sa a eksel nan retansyon ak distribisyon chof, asikire rezilta kouchin konstan sou plizye pye similtaneman.
