フィッシュロティサリ
魚用のロティスserieは、商業キッチン設備における革新的な進歩を代表し、特に魚料理の効率的かつ一貫した調理のために設計されています。この専用の調理装置には、均一な熱分布と毎回完璧な調理結果を保証する水平回転機構が搭載されています。システムには精密な温度制御、調整可能な回転速度、およびさまざまな魚のサイズや種類に対応する複数の串位置が組み込まれています。耐久性のあるステンレス鋼製で作られ、魚用ロティスserieにはプログラミング可能な調理サイクル、デジタル温度表示、そして簡単にお掃除できる表面などの高度な機能が含まれています。ユニットのデザインは、品質の一貫性を維持しながら生産性を最大限に高めるために、複数の魚を同時に調理することを可能にします。また、回転中に魚をしっかりと固定するために特別に設計された魚用クランプと調整可能なブラケットが装備されており、調理中に滑ったり落ちたりすることを防ぎます。ロティスserieの加熱要素は戦略的に配置されており、均一な熱分布を提供し、各魚が完璧に調理され、自然な水分と風味を保ちながら、希望する外側のカリッとした食感を得ることができます。さらに、システムにはクリーンアップとメンテナンスを簡単にするためのドリップトレイが含まれており、レストラン、ホテル、その他の商業的なフードサービス運営にとって理想的な解決策です。