가격이 합리적인 오프셋 스모커
가격이 합리적인 오프셋 스모커는 진정한 바비큐 姻식의 세계로 들어가는 뛰어난 입문점이다. 이러한 장치들은 주요 조리실과 별도의 화로를 갖춘 독특한 디자인으로, 간접 가열 시스템을 만들어 일관된 흘린 고기를 생산한다. 기본 구조는 측면에 위치한 작은 화로와 연결된 수평 배럴 모양의 주 조리실로, 이곳에서 나무나 숯이 열과 연기를 생성한다. 이러한 저렴한 스모커는 일반적으로 400-800 제곱 인치의 조리 공간을 제공하여 가족 모임과 작은 행사에 적합하다. 대부분의 모델은 온도 조절을 위한 가변 댐퍼, 다중 조리 선반 및 내장 온도계를 특징으로 한다. 구조는 보통 분말 도장 강재로 이루어져 있어 괜찮은 내구성을 제공하면서도 비용을 관리하기 쉽다. 많은 경제적인 모델들은 음식 준비를 위한 사이드 선반, 이동성을 위한 바퀴, 그리고 더 쉬운 청소를 위한 재거 제거 시스템 같은 편리한 기능들을 포함하고 있다. 이러한 스모커는 열과 연기가 화로에서 출연 후 굴뚝을 통해 조리실을 통과하는 자연 대류 원리로 작동하여 음식에 그 추구하는 연기 맛을 만든다.