돈카스 기계
돈카바브 장비는 전 세계적으로 가장 인기 있는 거리 음식 중 하나를 완벽하게 조리하고 제공하기 위해 설계된 정교한 요리 기술의 결합체입니다. 이러한 수직 로티세리 머신은 강력한 가열 요소가 전략적으로 배치된 견고한 스테인레스 스틸 구조로 이루어져 있어 고기 원뿔을 균일하게 조리합니다. 이 장비는 일반적으로 다양한 고기 유형과 크기에 대해 최적의 조리 상태를 유지할 수 있도록 온도를 조절할 수 있는 기능을 포함합니다. 현대적인 모델들은 일관된 열 분배를 제공하는 적외선 가열 기술이 적용되어 있어 고기가 특유의 바삭한 겉면을 가지면서도 주스가 그대로 유지되도록 합니다. 수직 꼬리는 보통 10kg에서 60kg까지 다양한 크기의 고기 원뿔을 수용하며, 제어된 속도로 회전하여 균일한 조리를 보장합니다. 안전 기능으로는 비상 정지 버튼, 내열 핸들, 보호 스크린 등이 포함됩니다. 많은 모델들은 고기의 조리 진행 상황에 따라 열 출력을 자동으로 조정하는 에너지 절약 시스템을 탑재해 느린 시간에도 전력을 절감합니다. 기반에는 청소와 유지 관리를 쉽게 위한 드립 트레이가 있으며, 일부 고급 모델은 서비스 중 정확한 고기 슬라이싱을 위해 커팅 나이프의 built-in 연마 돌을 갖추고 있습니다.
