кипрский барбекю
Кипрский барбекю представляет собой уникальный и традиционный подход к приготовлению пищи на открытом воздухе, который был доведен до совершенства на протяжении поколений на средиземноморском острове Кипр. Этот особенный метод гриля обычно включает большую, прямоугольную угольную решетку, изготовленную из прочных материалов, таких как нержавеющая сталь или чугун, что позволяет использовать различные способы приготовления пищи и большие объемы еды. Гриль оснащен механизмами регулировки высоты для решеток, что обеспечивает точный контроль температуры и разнообразные варианты приготовления. Особенностью является специальная насадка сувлаки — вращающиеся вертелы, которые позволяют готовить традиционные кипрские жареные мясные блюда. Конструкция часто включает несколько зон приготовления, с отдельными областями для прямого и косвенного гриля, что делает возможным одновременную готовку разных блюд при различных температурах. Более продвинутые модели могут иметь встроенные термометры, отделения для хранения угля и инструментов, а также защитные экраны от ветра для поддержания постоянной температуры приготовления. Конструкция обычно акцентируется на долговечности и сохранении тепла, многие модели имеют двойные стенки и отличные теплоизоляционные свойства, что гарантирует эффективное потребление топлива и последовательные результаты приготовления.
