เตาปิ้งย่างแบบโรติสซารี
เตาอบหมุนเป็นนวัตกรรมการปรุงอาหารที่หลากหลายซึ่งรวมเอาวิธีการย่างแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีการหมุนอัตโนมัติ เครื่องมือการทำอาหารที่ซับซ้อนนี้มีไม้เสียบแนวนอนที่หมุนอาหารอย่างช้าๆ เหนือแหล่งความร้อน ทำให้อาหารสุกเท่ากันและมีสีเหลืองกรอบทุกด้าน ระบบโดยทั่วไปจะมีมอเตอร์ทรงพลังที่รักษาความเร็วในการหมุนอย่างสม่ำเสมอ ในขณะที่มีการตั้งค่าความร้อนหลายระดับเพื่อควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ เตาอบหมุนสมัยใหม่มักมีคุณสมบัติขั้นสูง เช่น การควบคุมดิจิทัล ตำแหน่งไม้เสียบหลายจุด และโซนความร้อนที่ปรับได้ ห้องปรุงอาหารออกแบบมาพร้อมกับแผ่นสะท้อนความร้อนเฉพาะที่ช่วยกระจายความร้อนได้อย่างเหมาะสม ในขณะที่ถาดรองหยดน้ำมันที่ผสานเข้าไว้ช่วยเก็บไขมันและน้ำซุปส่วนเกิน ป้องกันการลุกโชนและช่วยให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น โมเดลหลายรุ่นมีอุปกรณ์เสริม เช่น กะบังเนื้อ น้ำหนักบาลานซ์ และตะกร้าสำหรับรองรับอาหารหลากหลายชนิด เตาอบมีขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ขนาดเล็กสำหรับวางบนโต๊ะจนถึงขนาดใหญ่สำหรับใช้งานเชิงพาณิชย์ เหมาะสำหรับทั้งครัวบ้านและการประกอบอาหารในเชิงพาณิชย์ เทคโนโลยีของเตาอบเหล่านี้ช่วยให้เนื้อสัตว์คงความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติในขณะที่พัฒนาเปลือกนอกที่กรอบ ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มและมีรสชาติยอดเยี่ยม