ย่างหมุน
การย่างบนไม้ค้ำเป็นวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมที่พัฒนามาเป็นเทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อน โดยผสมผสานระหว่างประเพณีโบราณกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ อุปกรณ์นี้ประกอบด้วยแท่งโลหะหมุนที่ลอดผ่านเนื้อหรือไก่ ช้าๆ หมุนมันเหนือแหล่งความร้อนเพื่อให้ปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอ สปิตย่างสมัยใหม่มีระบบหมุนอัตโนมัติที่ขับเคลื่อนโดยมอเตอร์ไฟฟ้า การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ และกลไกปรับระดับความสูงได้เพื่อรองรับขนาดของอาหารที่แตกต่างกัน อุปกรณ์มักจะทำจากสเตนเลสที่แข็งแรง มีจับที่ทนต่อความร้อน และตำแหน่งเสียบหลายจุดสำหรับตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย รุ่นปัจจุบันมักมีฟังก์ชันเพิ่มเติม เช่น ถาดรองหยดน้ำสำหรับทำความสะอาดง่าย แผงกันลมสำหรับการทำอาหารกลางแจ้ง และจอแสดงผลอุณหภูมิดิจิทัลสำหรับการตรวจสอบความร้อนอย่างแม่นยำ สปิตย่างถูกใช้อย่างแพร่หลายในทั้งสถานที่พาณิชย์และที่อยู่อาศัย ตั้งแต่ครัวของร้านอาหารไปจนถึงงานบาร์บีคิวในสนามหลังบ้าน มอบความสามารถในการปรุงอาหารชิ้นใหญ่ขณะคงไว้ซึ่งน้ำย่อยธรรมชาติและรสชาติ เทคโนโลยีนี้สามารถปรุงอาหารหลายรายการพร้อมกัน ทำให้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงและการรวมตัวที่ต้องการปริมาณอาหารมาก รุ่นที่ล้ำหน้าอาจรวมถึงเบิร์นเนอร์อินฟราเรดสำหรับการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและความเร็วการหมุนที่สามารถตั้งโปรแกรมได้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์การทำอาหารที่ดีที่สุด