charcoal kebab
Ang isang charcoal kebab ay isang tradisyonal na aparato para sa pagluluto na disenyo partikular para sa paggrill ng mga skewer ng karne sa pamamagitan ng natural na charcoal. Nagkakasundo ang kusinang ito ng mga sinaunang paraan ng pagluluto kasama ang modernong inhenyeriya upang magbigay ng tunay, may baboy na lasa sa mga handaang ulam. Tipikal na mayroon itong disenyo na rectangular o pinahaba na may dedikadong compartimento para sa charcoal, maramihang posisyon ng skewer, at pinaandar na kontrol ng ventilasyon. Gawa ang struktura mula sa mataas na klase na stainless steel o matatag na materiales na nakakapigil sa init, nagpapatibay at nag-aangkop ng katatagan. Sa mga modernong grill ng charcoal kebab, madalas na kinakam kayang mekanismo ng kontrol ng temperatura, nagpapahintulot sa mga gumagamit na panatilihin ang pinakamainam na kondisyon ng pagluluto sa buong proseso ng paggrill. Kasama sa disenyo ang isang espesyal na drip tray na humahawak sa sobrang taba at juice, nagpapigil sa mga flare-up at nagpapangasi ng mas ligtas na pagluluto. Ang advanced na modelo ay may kakayahang maaaring baguhin ang taas ng grill, nagbibigay-daan sa mga panggisa na kontrolin ang intensidad ng pagsasanay ng init. Inenhenyerohan ang equipamento upang makasugpo sa iba't ibang sukat at uri ng skewer, nagiging maalingawngaw sa iba't ibang estilo ng kebab, mula sa tradisyonal na Gitnang Silangan hanggang sa modernong fusion na uri. Mahusay ang sistema ng pagluluto sa pagpigil ng init at distribusyon, nagpapangati ng konsistente na resulta ng pagluluto sa maramihang skewer sa parehong oras.
