estilo ng tsipriotiko bbq
Ang estilo BBQ ng Cyprus ay nagpapakita ng isang natatanging at tradisyonal na paraan sa pagluluto sa labas na umuunlad mula sa daang-ang dantaon ng mga tradisyon sa kulinarya ng Mediterranean. Ang partikular na paraan ng paggril na ito ay madalas na kinakatawan ng isang malaking, rectangular na grill na may maayos na taas at maramihang mga zona ng pagluluto. Ang disenyo ay sumasama sa mabigat na konstraksyon ng stainless steel na may espesyal na lugar para sa charcoal at isang masusing cooking surface na maaaring pasukan ang iba't ibang ulam nang parehong oras. Isang pangunahing teknolohiya ay ang napakahusay na sistema ng ventilasyon na nagbibigay-daan sa eksaktong kontrol ng temperatura sa pamamagitan ng maayos na bintana para sa hangin, siguraduhin ang pinakamainit na distribusyon ng init. Madalas na kasama sa grill ang espesyal na suporta para sa souvla, isang tatak na ulam ng Cyprus, at side brackets para sa pagsasaalang-alang ng tradisyonal na kagamitan ng pagluluto. Ang modernong bersyon ay maaaring magtampok ng integradong thermometers, maalis na kolektor ng ash, at panig na nakaka-resist sa panahon. Ang mapagkukunan na disenyo ay nag-aalok ng direkto at indirektong mga paraan ng pagluluto, gumagawa ito ng kapani-paniwala para sa paggrill ng karne, gulay, at tradisyonal na mga specialidad ng Cyprus. Ang estruktura ng grill ay madalas na may pinagpalakpak na mga bintana para sa katatagan sa iba't ibang ibabaw at maaaring kasama ang mga gulong para sa mobilidad. Ang uri ng BBQ na ito ay lalo na tinutukoy para sa kakayahan nito na panatilihing konsistente ang temperatura para sa mahabang mga periodong pagluluto, kailangan para sa tradisyonal na mga ulam ng Cyprus na kailangan ng mabagal na paraan ng pagluluto.