Veelsydige Kookplatform
Die versatiliteit van die Santa Maria braai maak dit tot 'n uitsonderlike kookplatform wat geskik is vir verskeie kulinêre toepassings. Die ruimtewatige kookoppervlak, wat gewoonlik tussen 30 en 48 duime varieer, kan meerdere items gelyktydig hanteer, wat doeltreffende maaltydvoorbereiding vir groot byeenkomste moontlik maak. Die ontwerp van die braai laat sowel direkte as indirekte kookmetodes toe, wat dit geskik maak vir alles van hoë-warmte seer tot laag en stadig rook. Die vermoë om verskillende brandstofbronne te gebruik, insluitend harde hout en kool, brei die reeks smake wat bereik kan word, uit. Die oop ontwerp laat maklik die byvoeging van houtklompies of -pilletjies tydens die kookproses toe, wat voortdurende ontwikkeling van rooksmak moontlik maak. Hierdie versatiliteit strek tot die tipes kos wat voorberei kan word, van tradisionele barbecue stukke tot groente en seevoedsel.
