التحكم الأفضل بتوزيع الحرارة
يمثل نظام التحكم المتقدم في الحرارة الموجود في الشوايات الغازية الراقية تطورًا تقنيًا كبيرًا في الطهي الخارجي. يعمل كل موقد بشكل مستقل، مما يسمح بإدارة دقيقة لدرجات الحرارة عبر مناطق الطهي المختلفة. توفر الموقدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة مخرج حراري ثابت يمكن ضبطه بدقة لكل طريقة طهي، وغالبًا ما تكون مرتبطة بين 8,000 إلى 12,000 وحدة حرارية بريطانية لكل موقد. تلعب الألواح المغلفة بالبورسلين والمصنوعة من الحديد المصبوب دورًا مهمًا في توزيع الحرارة، حيث تحتوي على قنوات خاصة صممت للاحتفاظ بالحرارة لإنشاء علامات شواء مثالية مع ضمان الطهي المتساوي. عندما تكون التكنولوجيا ذات الإشعاع الحار موجودة، فإنها تقدم حرارة مباشرة شديدة مثالية لتحميص اللحوم بالجودة التي تقدمها مطاعم اللحوم، بينما يضمن نظام التدفئة بالvection توزيع هواء متساوٍ لتحقيق نتائج طهي متسقة.