سيبروس باربيكيو
يُمثل شواية قبرص مزيجًا فريدًا بين أساليب الطهي التقليدية للمتوسطية والتكنولوجيا الحديثة للشوي في الهواء الطلق. يحتوي هذا النظام المميز للشواء على هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ المصمم خصيصًا لتحمل متطلبات الطهي الخارجي مع الحفاظ على الخصائص الأصيلة للشوي بالأسلوب القبرصي. في صميم الشواية، يتم دمج سطح طهي متعدد المستويات يسمح باستخدام تقنيات مختلفة للشوي، بدءًا من الشوي المباشر بحرارة عالية إلى أساليب الطهي البطيء. عادةً ما يتضمن النظام فرشيات فحم قابلة للتعديل، ومناطق طهي متعددة، وتحكم دقيق في التهوية لضمان درجات حرارة طهي مثالية. من أبرز الميزات نظام الشواية الدوار الخاص، الذي يناسب إعداد السوفلا التقليدية، بالإضافة إلى أقسام خاصة للتدخين والشوي البطيء. تصميم الشواية يدعم استخدام الفحم والحطب كمصادر للوقود، مما يتيح للطهاة تحقيق النكهات المدخنة المرغوبة التي تميز المطبخ المتوسطي. غالبًا ما تشمل النماذج المتقدمة أنظمة مراقبة درجة الحرارة المدمجة وحاملات خاصة للأدوات التقليدية للطهي القبرصي. يدعم هذا المنصة المتعددة الاستخدامات إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية مع الحفاظ على راحة الطهي الحديث، مما يجعلها مناسبة للاستخدام المنزلي وكذلك خدمات الضيافة الاحترافية.
