فرن سمك
تمثل شواية السمك تطورًا ثوريًا في معدات المطبخ التجاري، وهي مصممة خصيصًا لإعداد أطباق السمك بفعالية واتساق. تحتوي هذه الأداة الطهي المتخصصة على آلية دوران أفقية تضمن توزيع الحرارة بالتساوي ونتائج طهي مثالية في كل مرة. يشمل النظام تحكم دقيق في درجات الحرارة، سرعات دوران قابلة للتعديل، ومواقع شوكة متعددة لاستيعاب أحجام وأنواع مختلفة من السمك. تم تصنيع شواية السمك باستخدام بناء من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين، وتتضمن ميزات متقدمة مثل دورة طهي قابلة للبرمجة، عرض رقمي لدرجة الحرارة، وأسطح سهلة التنظيف. يسمح تصميم الوحدة بطهي عدة سمكات في وقت واحد، مما يزيد من الإنتاجية مع الحفاظ على الجودة الثابتة. يأتي مجهزًا بأقراص خاصة للسمك ودعامات قابلة للتعديل لتثبيت السمك بشكل محكم أثناء الدوران، ومنع أي انزلاق أو سقوط أثناء عملية الطهي. يتم وضع عناصر التدفئة في الشواية استراتيجيًا لتوفير توزيع حراري موحد، مما يضمن طهي كل سمكة إلى الكمال، مع الحفاظ على رطوبتها الطبيعية ونكهتها بينما يتم تحقيق المستوى المطلوب من الهشاشة الخارجية. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن النظام صينية جمع الدهون لسهولة التنظيف والصيانة، مما يجعلها الحل المثالي للمطاعم والفنادق وغيرها من العمليات التجارية لخدمات الطعام.