Δυνατότητες Διαφοροποιημένης Μαγειρείας
Το μπαρμπεκιου της Santa Maria διαφέρει για την απίθανη ευελιξία του στις εφαρμογές μαγειρείας. Η ευρύτατη επιφάνεια μαγειρείας υιοθετεί πολλαπλές ζώνες μαγειρείας, επιτρέποντας την έναντι ετοιμασία διαφορετικών τροφών σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Το σχεδιασμό υποστηρίζει διάφορες μεθόδους μαγειρείας, από την καύση με υψηλή θερμοκρασία έως την καύση με χαμηλή και αργή θερμοκρασία. Το προαιρετικό φιλοτιμήμα rotisserie προσθέτει άλλη διάσταση στις δυνατότητες μαγειρείας, τέλειο για την ετοιμασία ολόκληρων πτηνών, κοπέλιων ή άλλων μεγάλων κομματιών κρέατος. Το ανοιχτό σχεδιασμό προωθεί εξαιρετική κυκλοφορία αέρα, απαραίτητη για την ανάπτυξη πολύπλοκων προφιλών γεύσεων σε τεψαμένα τρόφιμα. Η δυνατότητα γρήγορης συντονισμού των ύψων μαγειρείας κάνει εφαρμογές να επιτρέπει να προσαρμόζεται σε διαφορετικές τεχνικές μαγειρείας αμέσως, από την άμεση μαγειρεία με υψηλή θερμοκρασία έως τις μέθοδους μαγειρείας με έμμεση θερμοκρασία.