pikinad kijan
Yon pye kousen se yon outil kikini versatil ki esansyel pou chefs profesyonèl ak koken yo nan kay la. Yo se fin, pwenant, epi tipiken an fèt ak aço san rouji, bambou, oswa lòt materyal ki konforme avèk manje, e a sèvi pou plizye bòz nan preparasyon manje ak kousyon. Fonksyon prinsipal pye kousen yo se tenn ingrediyan an ansanm pandan kousyon, espesyalman nan grilaj, rotisaj oswa barbecue. Pye kousen modèn vin nan diferens lonje, tipiken ant 6 ak 12 pou pou, ak moun ka jenere ekonomik gred pou bon pren e manipile. Desen yo souvèn gen yon bout pwen pou fasilite penetrasyon ingrediyan ak yon bout blont oswa bouk pou kouchman segir. Koup model avanse gen inovasyon kòm kòr plat oswa twiste pou empeche rotasyon manje pandan kousyon, epi dòt ka gen mak oubyen etap pou mantnen espasaj konsistan anmi ingrediyan. Yo pa ka manke pou fè kebabs, satay, ak lòt plat kousen, tout enwil yo sèvi kòm ed apre balise madewo manje bake ak viann.