キプロス式バーベキュー
キプロスのバーベキューは、地中海の島キプロスで世代をかけて完成された、ユニークで伝統的な屋外調理方法です。この特徴的なグリル方法には、ステンレス鋼や鋳鉄などの堅牢な素材で作られた大型の長方形の炭火グリルが典型的に使用され、さまざまな調理スタイルと大量の食品に対応できるように設計されています。グリルには調理格子の高さ調整機構が組み込まれており、正確な温度管理と多様な調理オプションを提供します。その特徴的な機能の一つは、回転串である「スーヴラ」アタッチメントで、伝統的なキプロス式ロースト肉の調理が可能です。デザインには通常、直接焼きと間接焼きのための複数の調理ゾーンが含まれており、異なる温度での同時に料理を準備することができます。高度なモデルには、内蔵式温度計、炭や道具用の収納コンパートメント、そして一貫した調理温度を維持するための風よけが付いている場合があります。構造は通常、耐久性と熱保持に重点を置き、多くのモデルでは効率的な燃料消費と安定した調理結果を確保するために二重壁構造と優れた断熱性能が採用されています。