Kemampuan Memasak Serba Guna
Panggangan Santa Maria kustom menonjol dalam keupayaannya untuk mengakomodasi pelbagai gaya dan teknik memasak. Permukaan memasak yang luas, biasanya berkisar dari 36 hingga 48 inci lebarnya, memberikan ruang yang cukup untuk zon suhu berbeza dan kaedah memasak. Reka bentuk terbuka membolehkan kawalan aliran udara yang cemerlang, penting untuk penyeteraan pada suhu tinggi dan memasak perlahan pada suhu rendah. Upaya menggunakan jenis bahan api yang berbeza, termasuk kayu keras, arang, atau gabungan kedua-duanya, membolehkan profil rasa yang pelbagai. Model lanjutan sering kali termasuk sistem rotiseri terpadu, rak pemanasan, dan beberapa zon memasak, meluaskan julat hidangan yang boleh disediakan. Reka bentuk panggangan juga membolehkan penambahan aksesori khas seperti papan griddle, kotak penghisap, dan sistem pemantauan suhu, lebih lagi meningkatkan keluwesannya.