ไม้เสียบไก่ย่างบาร์บีคิว
Chicken skewers BBQ แสดงถึงวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายและมีรสชาติอร่อย โดยรวมเอาความน่าสนใจอย่างเป็นอมตะของการย่างเนื้อกับการเตรียมอาหารที่สะดวก เหล่านี้เป็นไม้เสียบเนื้อไก่ที่ตัดเป็นชิ้นอย่างพิถีพิถันเสียบลงบนไม้โลหะหรือไม้ไผ่ที่แข็งแรง เหมาะสำหรับการย่างให้สุกเท่ากันและจัดการได้ง่าย ระบบดังกล่าวมักจะรวมถึงซอสหมักและเครื่องเทศเฉพาะที่ช่วยเพิ่มรสชาติขณะรักษาความนุ่มชุ่มของเนื้อ การย่างแบบ BBQ สมัยใหม่มีการวางช่องว่างระหว่างชิ้นเนื้ออย่างแม่นยำ เพื่อให้มั่นใจในความร้อนที่กระจายตัวอย่างเหมาะสมและการปรุงสุกทั่วถึง อุปกรณ์มักมีระดับการย่างที่ปรับได้และโซนควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งช่วยให้เกิดการคาราเมลไรซ์ที่สมบูรณ์โดยไม่ทำให้ไหม้ วิธีการปรุงชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานสังสรรค์กลางแจ้งและการดำเนินงานบริการอาหารมืออาชีพ โดยมอบการควบคุมส่วนแบ่งและการนำเสนอที่ดึงดูดใจ กระบวนการนี้มักเกี่ยวข้องกับช่วงเวลาการหมักล่วงหน้า ตามด้วยการประกอบอย่างเป็นระบบและการย่างบนเตาบาร์บีคิวที่ออกแบบมาเพื่อรองรับไม้เสียบหลายอันพร้อมกัน ในบางรุ่นอาจมีกลไกหมุนเพื่อการย่างที่สม่ำเสมอและระบบควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติสำหรับผลลัพธ์ที่คงที่
