ไม้เสียบสำหรับคาบบาร์บีคิว
ไม้เสียบคาบับเป็นเครื่องมือที่สำคัญในการทำครัวทั้งสำหรับมืออาชีพและใช้ในบ้าน โดยออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการสร้างเนื้อสัตว์และผักย่างอย่างสมบูรณ์แบบ ไม้เสียบเหล่านี้มีความยาวโดยเฉลี่ยระหว่าง 10 ถึง 14 นิ้ว ผลิตจากสเตนเลสคุณภาพสูงเพื่อให้มั่นใจในความทนทานและความต้านทานต่อความร้อน ดีไซน์ของมันมีใบมีดแบนที่ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารหมุนขณะปรุงอาหาร ทำให้กระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอและให้ผลลัพธ์ที่คงที่ ไม้คาบับสมัยใหม่มักจะมีจับที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์เพื่อความสะดวกสบายในการจับและปลอดภัยเมื่อใช้งานในอุณหภูมิสูง ส่วนปลายที่แหลมช่วยให้เสียบอาหารได้ง่าย ในขณะที่โครงสร้างโดยรวมสามารถใช้งานซ้ำหลายครั้งโดยไม่เกิดการบิดเบี้ยวหรือเสื่อมสภาพ เครื่องมือเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้ทนต่ออุณหภูมิได้ถึง 500°F (260°C) ทำให้เหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารหลากหลาย เช่น การย่าง การบาร์บีคิว และการอบ พื้นผิวมักถูกขัดเงาเพื่อสร้างผลกระทบแบบไม่ติดอาหาร ลดการเกาะติดของอาหารและทำให้ทำความสะอาดง่ายกว่า เวอร์ชันคุณภาพระดับมืออาชีพมักจะมีเครื่องหมายวัดขนาดตามลำตัว เพื่อให้มั่นใจในขนาดส่วนที่เท่ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์เชิงพาณิชย์ เครื่องมือที่หลากหลายนี้สามารถรองรับประเภทอาหารต่างๆ ตั้งแต่เนื้อสัตว์ที่นุ่มไปจนถึงผักที่แน่น ทำให้เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำคาบับแบบดั้งเดิมของตะวันออกกลาง อาหารฟิวชั่นสมัยใหม่ และอาหารเรียกน้ำย่อยที่สร้างสรรค์