tsikolata ng Cyprus
Ang Cypriot BBQ ay kinakatawan ng isang natatanging at tradisyonal na paraan sa pagluluto sa labas na pinabuti ng maraming henerasyon sa isla ng Cyprus sa Mediterranean. Ang partikular na paraan ng paggril na ito ay madalas na tumutuos ng malaking, rectangular na charcoal grill na gawa sa matibay na materiales tulad ng stainless steel o cast iron, disenyo upang makasama ang iba't ibang estilo ng pagluluto at malaking dami ng pagkain. Ang grill ay may kasamang pindutan na puwedeng adjust sa taas ng cooking grates, nagbibigay-daan sa tiyak na kontrol sa temperatura at versatile na mga opsyon sa pagluluto. Isang signature na katangian ay ang espesyal na souvla attachments, mga umuusbong na spits na nagpapahintulot sa paghahanda ng tradisyonal na Cypriot rotisserie karne. Madalas na kasama sa disenyo ang maramihang mga zona ng pagluluto, may hiwalay na lugar para sa direct at indirect grilling, nagiging posible na ihanda ang iba't ibang mga ulam sa parehong oras sa iba't ibang temperatura. Ang advanced na mga model ay maaaring mag-iimbak ng built-in thermometers, storage compartments para sa charcoal at kagamitan, at wind shields upang panatilihin ang konsistente na temperatura ng pagluluto. Ang konstraksyon ay madalas na nagpapahalaga sa durability at heat retention, maraming mga model na may double-walled construction at superior na insulasyon na katangian na nagpapatolo sa epektibong paggamit ng fuel at konsistente na mga resulta sa pagluluto.
